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市场重新定位的“十一条策略” 面对十分成熟的市场以及不断变化的市场需求， 饭店业主只好努力保持利 润空间， 投资者也不再将饭店业视为他们的高投资回报领域。 在这种情况下， 饭 店管理者开始将市场的重新定位作为改善其经营和财务状况的一个途径。 可是，许多被称之为 “市场重新定位 ”的计划或项目只不过是没有目标的 恢复项目或者说是随意的变更策略 (提升或降低饭