团购自助餐培训课件(0905).pptxVIP

自助餐之团购分析;目录;自助餐的概念;自助餐的概念;入选吉尼斯世界纪录;自助餐的优势;自助餐的分类形式;自助餐的分类形式;海鲜吧： 顾名思义这种自助餐以海鲜为主，牡蛎一般以半壳的形式供应客人，以海鲜酱和芥末相伴，同时也供应煮虾和各种海鲜、开胃菜，都以碎冰、坚果和切成各种形状的鲜柠檬来装饰，这是为了保证各种海鲜供应时的低温度。收费贵些的会增加各种名贵鱼的熏制品，如熏三文鱼。;甜品台： 自助餐中的甜品都有单独的台面布置，包括果塔、馅饼、蛋糕、新鲜水果和芝士等，所有甜品和水果在供应前要先切份或块。;特式自助餐： 包括的类型很多，往往都有一个鲜明的主题，并且也最能吸引客人，一般都是为庆祝某个活动或重大节日而举办。如池畔自助餐、圣诞自助餐、感恩节自助餐、还有各种以某个国家的菜肴为主而举办的美食节自助餐等。;自助餐服务的核心;自助餐礼仪;自助餐礼仪;自助餐礼仪;自助餐礼仪;自助餐礼仪;自助餐礼仪;自助餐礼仪;自助餐团购商家分析;人气;人气－卖点;流 水;流 水－卖点;回头客;回头客－卖点;自助餐成功案例的特点;自助餐用户消费心理分析;自助餐团购套餐设计技巧;自助餐团购套餐设计技巧;自助餐类产品开发注意事项;自助餐经典团购案例分析;自助餐经典团购案例分析;自助餐经典团购案例分析;问题？;作业：熟悉深圳最热门自助餐厅;Thank You