生物：湖南省茶陵县潞水学校《5.2 人类对细菌和真菌利用》导学案（人教版八年级上）.docxVIP

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2021-10-25 发布于北京
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生物：湖南省茶陵县潞水学校《5.2 人类对细菌和真菌利用》导学案（人教版八年级上）.docx

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科目生物第册第课撰写人：兰柏连审核人：第1课时课题课型新授教学重点发酵技术在食品制作过程中的应用，食品的保存教学难点甜酒和泡菜的制作原理，以及尝试制作甜酒、酸奶或泡菜课时目标 1. 举例说出发酵技术在食品制作中的作用 2.说明食品腐败的原因以及食品保存的一般方法 3.尝试制作甜酒、酸奶或泡菜 4.举例说明细菌和真菌的应用教学过程一、预习导学 1.制作甜酒的操作中错误的一项是（） A．要将糯米蒸熟后再用 B. 将酒曲碾成末后与糯米均匀地混合在一起 C. 将容器尽量盖好 D. 放在冰