吧台管理技巧j及职责(主管级)080415(刘成宝).pptxVIP

;课程大纲;系统的概念;传带的步骤;空杯的心态;管理者的两大职责;“细节”的概念;引 言; 摘自《为中国经理把脉》 的研究报告; DIO主管工作现状调查;1、我们有职位，但也有怨气。 2、我们想干事，可条件不具备。 3、我们干得多，但得的少。 4、我们是打工的，所以没有责任感。 5、我们是给别人干的，所以没有 　　主动性。 6、事业不是我的，所以没有忠诚。;这些看起来合理的想法， 这些无可奈何的行动, 并没有让我看到解决这些问题的 　希望． 　　出路在哪里？;哲学上说：外因是变化的条件，内因是 　变化的根据。 成功者的共性：遇到问题找自己的原因； 失败者的共性：遭遇挫折找别人的原因。 即使找到了别人的原因，我们也控制不 　了别人。 抱怨别人，只是为自己失败找一块遮羞布。 我们可以通过改变自己来改变世界。;时间管理的三步曲; 重要与紧急;Diarize（定出做的时间） 变为 Do it later（呆会做）;总结一下;时间管理的三步曲; 重要与紧急;Diarize（定出做的时间） 变为 Do it later（呆会做）;总结一下;沟通概述;沟通要素;沟通的目的;沟通的san个问题;向上沟通建议;往下沟通三点;水平沟通;;人员管理;1、人员的管理;2、产品的质量问题;3、吧台卫