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10 t/a 啤酒厂糖化车间糊化锅的设计说明书
目录
目录 1
前言 3
第 1 章、设计的概论 3
1.1 、设计的目的 3
1.2 、设计的要求 3
1.3 、设计的依据 4
本设计是以我们所使用的教材“生物工程工厂设计概论”为依据。 4
第 2 章、啤酒工艺选择和论证 4
2.1 、酿造啤酒的原料 4
2.1.1 大麦 4
2.1.2 大米 4
2.1.3 酿造用水 4
2.1.4 酒花 5
2.1.5 酵母 5
2.2 、工艺论证 5
2.2.1 、原料配比 5
2.2.2 、糖化工艺 6
2.2.3 、醪液过滤工艺 6
2.2.4 、煮沸工艺 7
2.2.5 、热凝固物分离工艺 7
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