虎骨酒分析和总结.pdfVIP

虎骨酒 虎骨酒 虎骨酒是明朝的大药物家李时珍发明的，虎骨酒主在古 代中国，老虎的力量即得到很高的评价，同时，他是相当受 尊重的动物。所以，历代的王侯贵族最常喝的就是虎骨壮强 精，而是促进血 液的循环，使肌肉能够平滑。因此虎骨小 对治疗风湿、神经痛的痛疼很有效。在于这 方面，其它的 药酒根本无法相比。 基本简介 虎骨酒的产地是中国北京。唐代医书《外台秘 要》，唐代名医孙思邈就肯定了虎骨酒的医疗作用。当时， 这种酒只有一味药。经过不断改良，到宋朝发展到 6 味药。 南宋《济生方》中增加到 15 味药。到明末，一个叫袭廷贤 的人创制的 #8220; 万病回春 #8221; 虎骨酒，药味已达到 74 种。现在同仁堂生产的虎骨酒发展到 100 多味药。 在工艺上首先是酒的选择，要求 #8220; 清香远达，色 复黄金，饮之至醉，不头痛，不口干，不作泻 #8221; 。药 味的要求一般为名贵地道药材。在泡制过程中，要经过几十 道工序，使药的有效成份，尽可能浸透而出，其他不溶杂质 尽量去掉。在功效上有壮筋骨、祛风湿、活络止痛、健胃补 益作用。 《本草纲目》二十五卷曰： [发明 ](颂曰 )李绛 《兵部手集》， 有虎骨酒，治臂胫痛。崔元亮《海上方》 ，治腰脚不随，并 有虎胫骨酒方。臂胫疼痛，虎骨酒治之，不计深浅皆效。用 虎胫骨二大两 (捣碎炙黄 ) ，羚羊角 (屑 )一大两， 新芍药二大两 (切 )，三物以无灰酒浸之，养至七日，秋冬倍之。每日空腹 饮一杯，若要速服，即以银器物盛，于火炉中暖养三二日即 可服也。 (兵部手集 )腰脚不随， 挛急冷痛， 取虎胫骨五六寸， 刮去肉膜，涂酥炙黄捣细，绢袋盛之，以瓶盛酒一斗浸之， 糠火微温，七日后，任情饮之，当微利便效也。又方：虎腰 脊骨一具， 前两脚全骨一具， 并于石上以斧槌碎， 安铁床上， 文炭火炙待脂出则投无灰浓酒中密封，春夏七日，秋冬三七 日，任性日饮之三度，患十年以上者，不过三剂；七年以下 者，一剂必瘥 1993 年，中国加入联合国保护野生动物公约后，国务 院颁发了一个《关于禁止犀牛角和虎骨贸易的通知》 ，严 禁虎骨贸易，取消虎骨药用标准，今后不得再用虎骨制药。 也严禁虎骨酒买卖。所以现在买卖虎骨酒就是不合法了。 如何制作 炮制药材 虎骨酒的神奇作用源于它独特的配方和工艺，制作虎骨 酒不光用虎骨，还要用许多植物类、动物类、矿物类中药， 二百数十种， 其中既有药铺常用的当归、 甘草、黄芪、防风、 川芎等，也有普通药方不常见的山羊血、自然铜、蕲蛇肉、 补骨脂等，另外还有多种价格昂贵的细料如人参、牛黄、麝 香、犀角、鹿茸、冬虫夏草等。 虎骨酒工坊选用药材，历来十分挑剔，产地不合，不是 上等货一概不用，例如黄芪要用内蒙库伦的，大黄要用西宁 的，白芍要用浙江杭州的，茯苓要用湖北罗田的，而且必须 是头水货。至于虎骨，采购时首选买整架货，退而求其次也 必须是整块的，碎骨绝对不买，为的是防止其它兽骨混入。 虎骨酒药酒工坊秉承 #8220; 炮制虽繁必不敢减人工 #8221; 的古训，且自我要求 #8220; 炮制之术必求其精 #8221; 。其制作虎骨酒，防风要去须，连翘要去梗，麻黄 要去根节， 鹿茸要用酒火烧掉绒毛， 人参、玄参要削掉芦头， 鳖甲、龟甲和虎骨上的筋骨更要剔除净尽。用醋炒青皮、乳 香、香附，用酒炒威灵仙、何首乌，用香油炸虎胫骨，火候 都要恰到好处。其炮制之妙实难尽述，乐家老