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湖北省大宗淡水鱼产业发展现状及问题 中国水产频道报道， 2016 年 3 月，在鄂的大宗淡水鱼 体系岗位科学家和试验站站长及其团队成员，围绕十三五湖 北大宗淡水鱼发展存在的问题和采取的对策，对主产区开展 调研。通过走访当地行政主管部门、养殖户、合作社等，并 与湖北省水产局的领导进行了座谈，对湖北的大宗淡水鱼产 业发展现状和问题进行了梳理。 一、湖北养殖基本概况 湖北淡水产量连续 20 年居全国首位，已经成为基础产业和 渔民增收的重要支柱产业。 1.养殖产量稳步提高，在全国具有重要地位。十二五期间， 湖北大宗淡水鱼发展迅速。 2010 年，湖北省青鱼、草鱼、 鲢、鳙、鲤、鲫、鳊、鲂的产量为 244.98 万吨，占全国大 宗淡水鱼总产量的 20.43% 。2015 年，大宗淡水鱼产量为 307.42 万吨，比 2010 年增加 25.49% ，占全省淡水产品总 量的 67.43% ；其中，青鱼产量 11.64 万吨、增加 37.62% ， 草鱼产量 94.74 万吨、增加 22.72% ，鲢产量 69.81 万吨、 增加 16.68% ，鳙产量 44.49 万吨、增加 26.14% ，鲤产量 19.12 万吨、增加 20.07% ，鲫产量 47.87 万吨、增加 37.7% ， 鳊鲂产量 19.74 万吨、增加 45.93% 。从单个产品产量在全 国的排名来看，青鱼、草鱼、鲢、鳙 4 个品种居全国第一， 鲫鱼和鳊鲂居全国第二，鲤鱼居全国第五。 2. 苗种繁育量快速增长，成为我国中部苗种供给中心。 2010 年，湖北省繁育淡水鱼苗 750 亿尾，淡水鱼种 82.03 万吨，分别占全国总量的 20.79% 和 26.58% 。2015 年，繁 育淡水鱼苗 1159 亿尾，比 2010 年增加 54.53% 。现有大宗 淡水鱼苗种繁育基地 285 家，其中长江四大家鱼监利老江河 原种场等国家级水产原良种场 4 家、黄冈市异育银鲫“中科 3 号”等省级水产原良种场 11 家。同时，规模化投产了“中科 3 号”“长丰鲢”等优良品种，每年约50% 的鱼苗销往周边省份， 为周边地区开展大宗淡水鱼养殖发挥了重要的苗种供给作 用。 3. 加工工艺不断创新，生产规模稳居全国第一。 2015 年， 全 省共有大宗淡水鱼加工企业 187 家，其中国家级龙头企业 6 家、省级龙头企业 50 家。开发了青鱼、草鱼、鲢、鳙、鲫、 鳊、鲂等大宗淡水产品加工，产品涵盖从冷冻产品、干腌制 品等初级产品到休闲食品、鱼糜制品、保健制品等精深加工 产品等 10 大系列 50 多个产品。加工工艺由传统“三去”向预 制调理、生物酶解等精深加工发展，开发出利用鱼加工副产 物制取鱼胶原蛋白肽等高附加值产品的清洁联产工艺。年加 工能力 129 万吨，年产加工品 82.61 万吨，居全国淡水加工 品总量第一，其中鱼糜制品 25.71 万吨、干腌制品 21.22 万 吨、冷冻品 13.37 万吨、冷