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第 一 篇 绪 论 运营管理的基本概念和基本问题 生产系统的性质 （任务、目标） （企业）组织的性质 （社会职能） 生产系统的功能和结构 （什么是一个好的生产系统） 运作战略（策略） 第一章 基本概念 本章内容： 生产运作管理 生产运作的分类 流程和时间 供需协调 生产运作管理的历史和发展趋势 学习要点 几个最基本概念（术语）帮助认识本专业领域 认识本专业领域最基本的原理性/规律性的知识 几个最基本概念（术语）帮助认识本专业领域 生产/运作 流程（与时间 ） 要点一 生产/运作是(企业)组织的三项基本职能之一,流程与时间描述生产/运作的活动过程。 生产/运作有哪些关键性的活动呢? 1.关于生产/运作 服务业的兴起使生产的概念得到了扩展 Production 有形产品的制造 Operations 提供劳务的活动 创造财富的过程 生产与运作：将人力、物料、设备、技术、信息、能源等生产要素（投入， 5Ps ）转换为有形产品和无形服务（产出）的过程。 一、生产/运作 生产与运作活动是指输入一定的资源，经过一系列多种形式的转换，实现价值增值，最后以某种形式的输出提供给社会的过程 生产与运作活动包括三个基本要素：输(投)入、转换、输(产)出。 转换过程的形式是多种多样的 转换过程的有效性是影响企业竞争力的关键因素之一。 一个企业要想在同行业中具有竞争力，就必须使其产出在价格、质量及服务上具有鲜明的特点，表现出与竞争者的产品或服务的差异性。这种产出的差异性是在转换过程中形成的。因此，一个企业的产品或服务的特色与竞争力，是在转换过程中形成的 。 2.生产与运作系统 生产与运作系统的组成 生产要素 可以将生产要素分为四类：劳动对象、劳动手段、劳动力和生产信息。 转换过程 转换过程在制造业和非制造业中是不同的。 在制造业中，转换过程是由生产过程所采用的工艺方法决定的，因而在不同的行业、不同的企业、不同的产品甚至不同的生产规模中都各不相同。 在非制造业中，转换过程所产出的不是有形产品而是服务，它是一个由劳动力、资金、信息、附属设施及其他资源组合成的作业系统。 无论是制造业还是非制造业中的转换过程，都是完成生产要素向财富转变的过程，都由一系列活动组成，这些活动分为作业、搬运和储存。 转换过程的效率 作业、搬运和储存这三种活动的组成关系反映了转换过程的转换效率。 若作业活动连接紧密，很少搬运和储存，则转换过程效率就高，产品生产周期就短；若搬运和储存活动多，生产经常中断，转换过程效率就低，产品生产周期就长。转换效率的高低是由生产与运作管理的水平来决定的。 生产与运作系统的组成 生产与运作系统是生产与运作过程和管理过程的有机结合体。 生产与运作过程提供将资源转换成产品或服务的功能； 管理过程则提供为生产与运作过程制定目标和计划，并对计划的实施进行组织和控制，使之不断适应动态变化的环境的功能。 1.流程的概念 一系列关联的业务活动的有序组合（过程），就是流程。 要素（资源）投入经转换过程实现产品的过程即生产流程。 流程图是表达流程的工具。 生产流程的效果即转换过程的有效性问题，流程的效率即转换过程的效率。 2.流程的度量 生产/运作管理涉及的最重要指标包括数量与时间两个方面。 流程时间 在制品库存（WIP）：在制品数量/平均库存/周转率（次数） 二、流程（与时间） 2.时间 （1）活动/作业/业务的时间 加工时间 (processing time) 调整准备时间/转换时间 (set-up time/change-over time) 等待时间/库存时间 (waiting time) 搬运时间：包装/运输时间 (handling /transporting time) 空闲时间 (idle time) （2）涉及流程的时间 节拍 (cycle time) 生产周期 make span) 提前期 (lead time, LT) 订单处理时间 新产品开发时间 采购时间 配送时间 总流程时间 要点二 认识本专业领域最基本的原理性/规律性的知识 生产运作分类/类型 流程分类 一、 生产运作的分类/类型 从管理的角度/输出物的特性划分为： 1.连续性生产与离散性生产 生产工艺特征 流程生产型 加工装配型 流程式生产 物料均匀、连续按照一定工艺顺序运动，在运动中不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。 工艺过程是连续进行的，不能中断 工艺过程的加工顺序是固定不变的，生产设施按照工艺流程布置 劳动对象按照固定的工艺流程连续不断地通过一系列设备和装置被加工处理成为成品 行业： 炼油 化工 冶金 食品 造纸等 特点： 地理