宾馆饭店消防培训.pptxVIP

宾馆、饭店火灾预防及扑救;前 言;目 录;杭州一些餐饮店火灾频发 排烟管道成火魔通道; 注意事项： 厨房通常比较潮湿，燃料在使用过程中不均匀燃烧或产生的水汽、油烟很容易进入排油烟管道，形成堆积，变成一种可燃性极强的物质。??? 宾馆饭店等场所的烟囱和排烟管道，用材应采用不燃材料，且不能外包可燃材料。其次，排油烟罩每日用完后要擦洗一次，清除当日的油垢；每个季度要彻底清洗一次，及时清除油垢及脏物，防止排烟管道内壁或弯道内的油垢和脏物堆积过多带来的火灾??患。?;一、宾馆和饭店火灾特征;1、室内装饰装修标准高，使用可燃物多;2、建筑结构易产生烟囱效应;3、疏散困难，易造成重大伤亡;4、导致火灾的因素多;二、宾馆和饭店火灾的主要原因;1、吸烟不慎引起火灾;2、电气火灾;3、厨房用火不慎引起火灾;4、施工过程中动用明火作业不慎起火;5、采暖、通风管及锅炉火灾;6、其他原因;三、宾馆、饭店重点部位的设置及防火要求;1、客房、公寓、写字间;2、餐厅、厨房;3、公共娱乐场所;4、电气设备;5、安全疏散;6、定期维修保养建筑消防设施;7、实行消防安全责任制;消防相关法律法规 第十六条　机关、团体、企业、事业等单位应当履行下列消防安全职责：（一）落实消防安全责任制，单位的主要负责人是本单位的消防安全责任人。；（二）按照国家标准、行业标准配置消防设施、器材，设置消防安全标志，并定期组织检验、维修，确保完好有效；（三）保障疏散通道、安全出口、消防车通道畅通； 第二十七条　电器产品、燃气用具的产品标准，应符合消防安全的要求。电器产品、燃气用具的安装、使用及其线路、管路的设计、敷设、维护保养、检测，必须符合消防技术标准和管理规定。;第二十八条　任何单位、个人不得损坏、挪用或者擅自拆除、停用消防设施、器材，不得埋压、圈占、遮挡消火栓或者占用防火间距，不得占用、堵塞、封闭疏散通道、安全出口、消防车通道。人员密集场所的门窗不得设置影响逃生和灭火救援的障碍物。第四十四条 人员密集场所发生火灾，该场所的现场工作人员应当立即组织、引导在场人员疏散。任何单位发生火灾，必须立即组织力量扑救。邻近单位应当给予支援。第七十三条 公众聚集场所，是指宾馆、饭店、商场、集贸市场、客运车站候车室、客运码头候???厅、民用机场航站楼、体育场馆、会堂以及公共娱乐场所等。;四、宾馆、饭店灭火设施;1、火灾自动报警系统;2、消火栓;3、自动喷水灭火系统;4、灭火器;灭火器材的分类;灭火器材的使用;灭火器材的保养;五、宾馆、饭店火灾预防及检查; 如何预防厨房火灾? （1）对厨房内的燃气管道、法兰接头、阀门必须定期检查，防止泄漏。如发现燃气泄漏，首先应关闭阀门，及时通风，并严禁使用任何明火和启动电源开关； （2）厨房灶具旁的墙壁、抽油烟罩等容易污染处应天天清洗，油烟管道至少应每半年清洗一次； （3） 高层建筑内厨房不应该使用瓶装液化石油气； 绝不允许任由食物留在锅里没人看管； ; （4） 油炸食品时，锅里的油不应该超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物掉入油锅，致使食油溢出着火。与此同时，油锅加热时应采用温火，严防火势过猛、油温过高造成油锅起火； （5）保持灶台整洁； ? （6） 在烹饪完或离开厨房前，一定要确保所有设备的关闭，检查厨具发热情况； ; 三是定期检查厨房内易燃气体管道、接头、仪表阀门，防止泄漏；电气机械设备不得过载运行，并防止电器设备和线路受热、受潮、腐蚀、摩擦等损毁。 　　四是定期清理通风、排烟道，做到人走关闭电源、气源，熄灭明火。 　　五是配备相应灭火器材，除配备ABC类干粉灭火器外，还应配备灭火毯等简易灭火器材。;1、消防安全管理制度;2、消防安全宣传教育;3、消防安全检查;案例－－成都伊藤洋华堂餐厨火情; 2013年4月8日上午8时左右，湖南衡阳师院新校区一学生食堂厨房发生火灾。 火灾原因初步认定是厨房用火不慎引燃抽油烟机所致，所幸未造成人员伤亡。;案例－ －哈尔滨市天潭酒店特大火灾事故救援纪实;案例－－哈尔滨市天潭酒店特大火灾事故救援纪实;案例－－哈尔滨市天潭酒店特大火灾事故救援纪实;案例－－哈尔滨市天潭酒店特大火灾事故救援纪实;案例－－哈尔滨市天潭酒店特大火灾事故烧死33人 酒店老总坐牢5年;谢谢！