外卖营销方案【三篇】.pdfVIP

外卖营销方案【三篇】 篇一 如今，餐饮行业被诸多网络平台所交叉覆盖。与此同时，随着移 动互联网的普及，去平台化、去中心化趋势日渐明朗，许多餐饮企业 和新型创业者也在勇于触网，想靠 O2O模式做餐饮，最直接的落地形 式就是外卖业务。 那么，外卖业务到底怎么才能做到风生水起呢 ? 守客户中心化 老韩一直认为无论是销售还是营销，不以用户为中心的都是耍流 氓。中国缺乏百年企业，很大的原因是没有品牌观念。而对于餐饮外 卖而言，商家只注重了外卖的结果而没有意识到这应该是一个过程， 从获取商家信息到点餐消费、等待配送到最后消费反馈的过程，这绝 不是送一瓶可乐就可以弥补的。 这是商家和和消费者建立关系的机会，不过却被忽略掉了，没有 从根本上重视和维护客户群的观念，仅仅为了一次的外卖而外卖。 区域精准定位 大多数餐饮从业者都会有这样的观念，即希望自己能够俘获所有 的消费者，但这是不可能的，消费群体是有差异性的，大而全的定位 只会顾此失彼，成本增加却又很难形成口碑。区域的精准定位首要的 是潜在客户群定位 ( 职业为第一考虑要素 ) ，然后依据该定位制定你的 产品、价格、包装等。 作为老板 ( 前提 ) ，一定要明白不是你有什么做什么，而是别人需 要什么你要有什么，这才最容易取得成功 ! 深挖客户痛点 餐饮行业是刚需，但这并不代表消费者没有痛点，多快好省 +关 系就是餐饮消费者的痛点。有人说你这不是废话吗 ?那试问多、快、好、 省这几个点基本想做都能轻易做到，那对于外卖而言除了现阶段靠补 贴引导消费因素外，决定成败的就是你的快 +关系。而细分之下，每个 消费群体对多、快、好、省 +关系这几个字的侧重又是不一样的。 因此，不要只顾着手忙足乱地接那几个单子，关键要做得打蛇打 七寸一样，抓住你的客户的痛点，而后进行系统性的、针对性的调整， 缺什么就补什么 ! 这样，你就不用手忙足乱，客户也不会跑。 提升团队素质 外卖区别于传统到店消费，商家和用户之间缺少了现实交流，更 没有了服务环节。一旦发生问题，双方都很难去把控，好不容易形成 的品牌很可能一朝倾覆。这就要求我们的从业人员必须提升个人素质， 保证产品的极致，尤其是质量、卫生、包装等方面。而配送人员作为 某种意义上的终端负责人，因为能够和消费者直接接触，那么能否利 用短暂的送餐时间建立良好的关系，这个就很关键了。 许多细节是团队体现的关键，而你要做的是在细节中与众不同， 让消费者有味味、感动、花痴、惊喜等等感觉，给他们一个帮你传播 宣传的理由吧。 打造品牌文化 国内餐饮行业原来其实是不太注重品牌文化的，甚至可以说许多 行业都是如此。所以，百年企业其实真的不多。但老韩要说的是客观 条件正在改变，行业是为人服务的，如今消费者的消费心理和消费习 惯已经不再满足于单纯的为了刚需而消费，他们需要文化的陪衬和维 系，更需要品牌的价值。对于餐饮人来讲，需要对自己的品牌进行包 装，当然这里的包装不是虚假的也不是大忽悠，而是寻到一种文化或 是一个故事，与自己的品牌完美契合。 聪明的商家引导消费者消费，要认识到感性消费再也不是冲动消 费那么简单了，它已经变成了合理的、正当的、被需要的消费观。而 这感性绝不仅限于你的产品，更多时候是文化，是品牌的力量 ! 篇二 宏观运营策略 一、提升店铺在平台上的排名 餐饮 o2o 经过一年多的洗礼已基本成熟，外卖第三方平台格局和 模式也基本确定。第三方平台是餐饮商家提升利润的重要途径之一， 而商家店铺在第三方平台的销量是整个运营体系的基础，决定销量最 重要的因素是店铺在平台上的排名，下面主要从如何提升店铺排名为 切入点谈谈具体的运营思路。