《冰糖醋醒酒作用的实验研究 》.pptVIP

冰糖醋醒酒作用的实验研究 ;摘要：; 长期以来，国内外酗酒和酒精中毒者众多，严重影响着人类的身体健康，甚至引起系列社会问题。急性大量饮酒可引起恶心、呕吐、注意力不集中、精细运动能力受损、情绪不稳定，严重时可引起昏睡、昏迷、呼吸、循环功能衰竭而死亡。长期饮酒可引起精神障碍、胃炎、胃溃疡、脂肪肝、肝硬化等疾病。因此开发有效的解酒、醒酒药物成为国内外医药学者探讨和研究的重要课题[1]。日本药典第10版第647页指出：“醋酸对于因饮酒引起的头痛、恶心的作用，是多少世纪以前就知道的事情了。如果你容易喝醉，请在饮酒前、饮酒过程中及饮酒之后，饮醋或服柠檬酸，这样即使你己喝了可使人醉的酒量，你也不会感到恶心及头痛, 而且在喝酒后，很快清醒过来。〞;而在我国民间也有许多醒酒方法，例如：将白菜心切成细丝参加醋、糖凉拌，食之清凉酸甜，爽口解酒；陈醋30克，红糖15克，生姜3片，共煎水服，有较明显的解酒效果；白萝卜汁加红糖，每次饮用一杯；榨取甘蔗汁，频频饮服，亦有解酒效果；将用食醋浸渍过的2个松花蛋食用，同样有解酒成效。在以上的几种醒酒方法里，都提到糖和醋，有些专家认为酒中的乙醇与醋中的有机酸起酯化反响，因而能够降低人体内乙醇的浓度。我们用小鼠为动物模型，对冰糖醋的醒酒作用进行了研究。 ;1 实验材料;2 方法;3 结果(见表1) 表1 冰糖醋对小鼠醉酒率的影响(x±s