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案例分析：食品物流搭载信息高速 中国自古就有“民以食为天”的说法，特别是改革开放以后，随着人们生活水平的不断提高，量大、样多、质优、价低的百姓饮食需求，便成为了新时期摆在我国食品行业专家们面前的重要课题。同时据分析得知，有效地协调物流体系，并结合食品物流过程中的软硬件配搭方案，不仅可以缓解该行业中上述提到的诸多供需矛盾，同时它还能促进发挥我国食品行业的竞争能力，由此形成了一条以 IT 硬件配合实施的物流手段，来满足人们食品供给需求的解决之路。 需求分析 食品作为人们日常生活中最为普遍的消耗，其本身就具有需求量大、覆盖面广的特点，所以在通常情况下，建立覆盖全国的物流后勤系统已成不可逆转之势，而且每个月的物流吞吐量也要基本维持在几万箱左右。以国内为数较多的中小型物流企业来讲，一般都会在全国各地建立几十家甚至上百家物流仓储中心，用以担当起本地食品集散工作的重任。同时，有70～80%的集散点已经或正在使用 IT 系统，其中又以多台服务器联网处理物流信息最为普遍。但是，我们无法回避的一点就是，由于目前国内食品供需的本土化现象甚为严重，所以使得相关的物流渠道与配送业务也有着不同于其它行业的特殊性。 首先，物流信息资源杂乱，无章法可寻。就目前我国食品物流业所提供的服务看，运输的便捷性是显而易见的，这些正好迎合了人们在食品需求上“品类多，批量小”的特点，但是随之而来的问题是，烦乱的数据如何有效地纳入整个 IT 信息系统中，而各地间的联网又是否可以保证现代物流的多式联营方式等等。 其次，食品的保质期决定了物流周转要稳定且及时。目前，冷冻食品供应链已经成为我国食品物流发展的重点关注课题，而物流业现有的设备和技术是否可以满足食品行业苛刻的保管条件和保鲜程度要求，则需要提供 IT 服务的硬件厂商具备从软件到硬件的全面维保体系加以保证。 再次，食品配送的地域广博性决定了物流公司相对于 IT 设备要先集中购买，再分散各地使用的采购特点。因此，它需要 IT 厂商不仅要有充足且及时的货源保障，同时更要具备全国范围内尽可能完备的服务网络支持，做到哪里有物流存储的仓库，哪里就有 IT 厂商的服务。 最后，作为中小型物流企业来讲，同样无法回避降低成本、节约开支的问题。一方面，在食品物流的整个配送过程中，IT 设备的应用已经有效降低了食品的终端价格，但是另一方面，这些 IT 设备的成本输出以及日后的维保服务项目又不能消耗太多的公司资源，为物流全过程提供“低投入，高产出”的合理解决方案才能保证食品的最终价格不受侵害。 具体实施 以下是上海一家著名食品物流企业设备采购的案例。本着“按需采购”的原则，首先确定了中国惠普公司作为提供 IT 服务和解决方案的厂商，而所选 IT 产品则包括了服务器、台式机、打印机、扫描仪等一系列设备应用于整个案例之中。 1 方案优势和应用效果 在本案例中，所有设备都恰当的发挥了作用，并能针对物流企业的应用环境特点提供强大的设备支持，方案优势突出体现在五个方面： 品牌实力构建高质量服务体系。选择惠普品牌的一点突出优势就是其覆盖全国范围的购销渠道和服务网络，这非常利于物流企业实现采购与服务的集成化操作。很多公司都反应说，过去选择一些小品牌的设备时，出现问题都要送交物流总部（采购方）进行维修，这样不仅耽误工作，真正实施起来也并非现实。但是，现在选择了 HP，使得问题设备可以当地解决、当地处理，在省去了送修麻烦的同时也提高了工作效率，可谓一举两得； 稳定的服务器带来物流信息的畅通无阻。由于各地气候环境等方面因素的迥异，使得服务器设备在工作过程中必须拥有较强的适应能力，而且仓储中心又都位于远郊区县，卫生防尘条件通常不高，这些都对服务器的稳定工作提出了较高要求。据一些物流公司的实地勘察我们得知，多数服务器设备都使用为 HP 的品牌，有的甚至是用上 3 年都没出过问题，所以这方面的选择也就不言自明了； 易于操作的终端台式机带来使用的便利。对于物流业务的攀升与仓储中心规模的扩大，台式机的添置已是势在必行，它不仅比其他同用途产品具有较高的性价比，而且操作方 面也更易于实施。配合 HP 品牌的服务器选择同品牌台式机的目的是在软硬件方面都希望拥有较高的兼容性，特别是 HP 软件的集成将非常有利于物流企业工作人员的实施操作，同时也节省了另购软件的成本输出与繁琐； 扫描、打印各司其职，节省通讯成本。随着业务量的不断增加，物流企业的信息更多地将会以传真的方式来完成，所以为了降低成本，该案例采用了“有传真功能的 Modem + HP 扫描仪 + HP 打印机”的方式。这样做可以使传真件以电子文本形式保存发送，节约了纸张等耗材的购买，同时，也可以通过“扫描→发邮件、收邮件→打印”的方式实现信息沟通，大大方便了物流操作，也节省了公司的通讯费用； 货到付款的销售方式适合中小型物