三级公共营养师：考试复习技巧考试题库..docVIP

2016年三级公共营养师：考试复习技巧最新考试题库(完好版). 2016年三级公共营养师：考试复习技巧最新考试题库(完好版). PAGE / NUMPAGES 2016年三级公共营养师：考试复习技巧最新考试题库(完好版). 1、促使钙汲取的要素有 ( A.饮食纤维 B.大批脂肪 C.植酸 D.乳糖 E.镉 2、维生素 B12 含有的微量元素是 ( A.铬 B.锌 C.铁 D.钴 E.碘 3、饱和脂肪酸含量比率最高的以下食用油脂是 ( A.玉米油 B.棕榈油 C.花生油 D.葵花籽油 E.大豆油 4、大豆蛋白质含量一般为 ( 左右 A.15% B.25% C.35% D.45% E.50% 5、简单被黄曲霉毒素污染的食品有 ( A.花生 B.白薯干 C.小麦 D.大豆 E.高粱 6、以下食品中 ,铁含量最低的是 ( A.牛奶 B.鸡蛋 C.大豆 D.大米 E.动物血 7、畜禽肉的蛋白质含量为 ( A.5%-12% B.10%-20% C.20%-25% D.25%-30% E.30%-35% 8、对于维生素 C 的表达错误的选项是 ( A.血中维生素 C 水昭雪应体内储备水平 B.复原型抗坏血酸氧化生成脱氢型抗坏血酸仍其拥有生物活性 C.是一种强复原剂 D.可作为羟化酶的协助因子 E.缺少易致使毛细血管出血 9、高温环境下的作业人员 ,每天需增添钾、钠、钙和磷以及微量元素 (