2021年最新总经理工作计划素材模板.docxVIP

资料来源：来自本人网络整理！祝您工作顺利！ PAGE 1 PAGE 1 2021年最新总经理工作计划素材模板 　　在规模较大的组织里，例如跨国企业，总经理的角色是其某个关系企业、事业体或分支机构的最高负责人。下面就是我给大家带来的总经理工作方案，盼望能关心到大家!  　　总经理工作方案范文(一)  　　一、工作方案  　　1、餐厅内部管理方面：  　　(1).参加制定合理的餐厅年度营业目的，并带着餐厅全体员工主动完成经营指标。  　　(2).依据市场状况和不同时期的需要，与厨师长共同商讨并制定餐饮促销方案，并在施行过程中搜集客人反应看法加以改良。  　　(3).制定员工岗位职责和效劳标准程序，催促、检查餐厅管理人员和员工按效劳标准对客效劳，不断进步效劳质量和工作效率。  　　(4).抓好员工队伍建立，把握员工思想动向，通过对员工进展评估、考核，为优秀员工供应晋升和加薪时机。  　　(5).支配专人负责制定员工培训方案，并组织员工参加各项培训活动，不断进步员工效劳技能、技巧以及效劳质量，进步工作效率。  　　(6).至少每月召开一次餐厅全体员工大会，分析、通报餐厅每月营运指标、收支状况，解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的看法及建议，让员工广泛参加餐厅的管理工作。  　　(7).与厨房亲密协作，检查菜品出菜质量，并准时反应客人看法，改良菜品质量，满足客人需要。  　　(8).建立餐厅物资管理制度，加强餐厅食品原料、物品的管理，以及食品原料、物品的领取和保管，检查前厅及厨房的食品、原料本钱是否过高，确保各项本钱的转进、转出得到表达，合理利用水、电等资源，削减铺张，降低费用，增加盈利。  　　(9).抓好餐厅卫生工作和平安工作，定期检查餐厅清洁卫生，清洁整理餐厅各个区域，为客人供应舒适、优质的用餐环境。  　　2、营销方面：  　　(1).利用各种渠道大力宣扬，增加餐厅在本地的知明度，树立良好形象，打造实力品牌，深化市场。  　　(2).征求客人看法，处理客人投诉，最大程度满足客人要求。  　　(3)、企业能否长远，在于文化的鉴赏和传承，牢牢抓住企业餐饮文化，从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品，以及热情温馨的效劳，最大程度的呈现我餐厅的文化主题和内涵，使餐厅具有无限的生命力。  　　3、经营战略：  　　一，市场分析  　　(1)地理位置  　　我餐厅地理位置良好，地处南阳市北大门，人流量大，客户群比拟冗杂，餐饮消费以商务客人宴请和周边公司宴请为主，高档客户群体为辅。与此同时，放眼周边，西面有同样是四星的金凯悦酒店，大浪淘沙洗浴中心，鼓浪屿洗浴中心等高档消费场所，东面五星级有建业假日酒店，金阳光酒店，中州国际酒店，中泰豪生酒店，但是能和我们酒店中餐厅形成竞争力的只有金凯悦中餐厅，假日酒店，豪生酒店。但是虽然假日，金阳光，豪生靠近体育中心和政府行政区，在农运会期间虽然地理位置得天独偶，近水楼台，能打响餐饮业的第一枪，但是农运会后怎么办?地理位置偏远，远离市区，餐饮气氛不够深厚，自然带动不了消费者的消费欲望。我们酒店要厚积薄发，要以中餐餐饮为酒店特色，从而占到酒店的营业收入总额的15%-20%。  　　(2)消费状况分析  　　随着南阳人民生活程度的进步，餐饮消费早已不是人们心中的大头工程，更何况，南阳人的会吃也是出了名的。据我观看，南阳餐饮消费场所人均消费不是很高，一般为80-100元/人。高档消费200元/人，是一个空白，也是我所面临的一个挑战。通过菜品档次的一个全面提升和效劳质量的一个全新的高度，从而吸引并留下客户，到达预期的营业额。 二，进展特色  　　(1).我们要在全方位经营的同时，推出自己的特色，依据南阳的地方特色，开发属于南阳的精品菜肴，并依据南阳人的口味，改进传统豫菜，适当引进高档粤菜作为自己的重型武器为自己的餐饮行业打出市场，另外结合当地的鸭河水库，开发出属于自己的河鲜餐桌，通过卖精品河鲜菜肴，从而赚取人气和口碑，从而占据餐饮消费市场份额。  　　(2).结合市场的休闲特点，适当增加休闲消遣设置。中餐厅不是一个纯粹的餐饮场所，在客人用餐过后，我们可以供应给客人相应的效劳消遣工程，比方棋牌室等设施作为餐厅的另一项收入。详细操作状况还要看酒店的支配。  　　(3).在保证进展和盈利的同时，我们加强奋斗，拓展规模，增加餐位和酒店用品的档次，供应给客人更好的酒店产品，制造给客人五星级的用餐体验。  　　二、员工培训  　　培训的目的就是通过对员工在心、声、仪、礼、形,专业学问和