超市食品安全卫生操作规范.pdfVIP

超市食品安全操作规范 （试行） 中华人民共和国商务部 二OO六年十二月 目 录 第一章 概述 3 第二章 采购环节 7 第三章 验收环节 11 第四章 食品存储控制 16 第五章 食品现场制作 19 第六章 食品销售环节 28 第七章 问题商品的处理 33 第八章 超市食品安全管理体系 35 第九章 附则 39 附件1 从业人员洗手消毒