基层食品安全协管能力知识竞赛题 (1).docx

第四部分 第四部分 食品安全知识题库（判断题） 食品安全知 识 食品安全知 识 题 库 第一部分 单项选择题 1、按照《浙江省人民政府办公厅关于加强食品安全基层责任网络建设的意见》，以下哪个选项不属于乡镇（街道）的食品安全工作职责？（ C ） A.隐患排查 B. 信息报告 C. 行政处罚 D. 宣传教育 2、食品标签上必须标注的内容是什么？（ D） A.保质期B. 生产日期C. 详细的厂址及企业名称 D. 以上都必须具有 3、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（ D ）内不得从事食品生产经营管理工作。 C. 2 年 B. 3 年 C. 4 年 D. 5 年 4、 人以上的农村集体聚餐活动应进行备案。聚餐举办者或承办厨师原则上应提前 天将举办时间、餐次、地址、参加人数、菜单、承办厨师等内容向行政村（社区）进行备案，并签订《农村集体聚餐食品安全承诺书》。（A） A. 100；3 B. 50；5 C. 200；5 D. 200；3 5、按照《浙江省人民政府办公厅关于加强食品安全基层责任网络建设的意见》要求，乡镇（街道）食安委主任由下列哪类职务人员担任？（B） A.乡镇（街道）书记 B. 乡镇长、街道办事处主任 C. 乡镇（街道）分管领导 D. 食品监管机构负责人 6、某明星为某食品产品作广告代言，该广告被认定为虚假广告，由此对消费者造成的损失，该明星应承担的责任是（ D）。 A.共同责任 B. 刑事责任 C. 赔偿责任 D. 连带责任 7、国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的（ A）进行监测。 A.有害因素 B. 营养成分 C. 食品添加剂 D. 原料成分 8、发生食品安全事故的单位应自事故发生之时起几小时内向所在地县级人民政府食品安全监管、卫生行政部门报告？（ A ） A.2 小时B. 6 小时 C. 12 小时 D. 24 小时 9、“预包装食品”的包装上应当有标签。以下不属于标签应当标明事项的 是（ D）。 A.保质期和贮存条件 B.生产者的名称、地址、联系方式 C.所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称 D.食品生产经营过程的卫生要求 10、苯甲酸属于允许使用的食品添加剂品种，如某生产厂家也获得了苯甲酸的生产许可证，那么该厂生产的苯甲酸可以（C）。 A.在所有食品中使用 B.在限定的食品品种中任意使用 C.在限定的食品品种中按限量使用D.在所有食品中按标准规定的最低限量使用 11、 根据《浙江省食品领域违法行为举报奖励办法》的规定，每次举报奖励金额最高不超过多少万元？（D） A.5 万元 B. 10 万元 C. 20 万元 D. 30 万元 12、工业酒精兑制的假酒中，对人体危害最大的成分是（D ）。 A. 乙醇 B. 氢 氰酸 C. 甲醛 D. 甲 醇 13、舆情信息按照敏感程度、严重程度、紧急程度、影响范围等因素来划分， 级别从高到低分别是（D ）。 A.蓝色警示信息、黄色警示信息、橙色警示信息、红色警示信息 B. 红色警示信息、橙色警示信息、蓝色警示信息、黄色警示信息 C. 橙色警示信息、红色警示信息、黄色警示信息、蓝色警示信息 D.红色警示信息、橙色警示信息、黄色警示信息、蓝色警示信息 14、食品进货查验记录、出厂检验记录应当真实，保存期限不得少于产品保质期满后 个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于 年 。 （B ） A. 3；2 B. 6；2 C. 3；3 D. 6；3 15、协管员、信息员连续几年考核不称职的，应解除其聘任资格，收回其证书。（B ） A. 1 年 B. 2 年 C. 3 年 D. 4 年 16、根据全科网格员（协管员、信息员）的工作职责及性质，乡镇（街道）食安办对协管员、信息员应当实行先 A 后上岗制度。 A. 培训 B. 推荐 C. 考核 D. 竞 争 17、《浙江省人民政府办公厅关于加强食品安全基层责任网络建设的意见》指出，全省所有乡镇（街道）要结合社会治安综合治理网格划分，初步构建以 为大网格单元、 为中网格单位、一定数量为小网格单元的网格化管理体系。（A ） A. 乡镇（街道）；行政村（社区）；行政村村民小组（居民小组） B.行政村（社区）；行政村村民小组（居民小组）；乡镇（街道） C. 乡镇（街道）；行政村（社区）；农村合作社 D.行政村（社区）；农村合作社；行政村村民小组（居民小组） 18、以下人员中不属于乡镇（街道）食安办定期组织的相关业务培训对象的是（A）。 A. 县级监管部门监管人员 B. 村（社区）负责人C. 乡镇（街道