餐饮业卫生设施设置与要求.pptxVIP

餐饮业卫生设施设置与要求;主 要 内 容;一、卫生设施的作用;二、卫生设施分类;三、卫生设施的设置要求;（一）天花板地面墙面卫生设施设置要求;（一）天花板地面墙面卫生设施设置要求;（二）防鼠防虫除害设施及设置要求;（三）防鼠防虫除害设施及设置要求;灭蝇灭鼠设施;（四）清洗设施设备及设置要求;（四）清洗设施设备及设置要求;手的清洗消毒设施设置要求;（四）清洗设施设备及设置要求;（四）清洗设施设备及设置要求;（五）空气及物体表面消毒设备;（六）餐具清洗消毒设施;餐用具清洗消毒和保洁设施设置要求;餐具消毒柜种类及原理;自动洗碗机特点;（七）空 调;（八）供水设施设置要求;（九）排水设施设置要求;24;（十）通风、排烟设施设置要求;炉灰排放设施设置要求;（十一）废弃物暂存设施卫生要求;（十二）废弃食用油脂处理设施设置要求;专间卫生设施设置要求;库房卫生设施设置要求;厕所卫生设施要求;从业人员工作服配置要求;谢谢