2014年6月166月20日营养餐食谱及营养分析.docVIP

2014年6月16--6月20日营养餐食谱及营养分析 周一食谱 香煎鸡排 青椒肉丝 虾皮油菜 紫菜汤 苹果 麻酱花卷 米饭 油脂 以每人计 能量 蛋白质 脂肪 糖 Va Vb1 Vｂ２ Ｖｃ Ｃａ Ｆｅ Ｚｎ g kcal g g g ug Mg Mg Mg Mg Mg Mg 鸡胸肉 200 266 38.8 10 5 8 0.14 0.26 6 1.2 1.02 面包屑 5 18.93 0.7 0.18 3.62 1.45 0.04 玉米淀粉 5 1.73 0.06 0.01 4.25 0.002 0.002 0.9 0.2 青椒 100 22 1 0.2 4 57 0.03 0.03 72 14 0.8 0.19 猪瘦肉 40 57.2 8.12 2.48 0.6 17.6 0.22 0.04 2.4 1.2 1.2 虾皮 10 15.3 3.07 0.22 0.25 1.9 0.002 0.014 99.1 0.67 0.19 油菜 120 27.6 2.16 0.6 3.24 123.6 0.1 0.08 78 187.2 3.36 0.86 紫菜 5 10.35 1.335 0.06 1.13 11.4 0.014 0.05 0.1 13.2 2.75 0.12 苹果 120 63.98 0.86 0.48 14.05 2.4 3.6 0.84 鸡蛋 10 13.8 1.27 0.9 0.15 31 0.02 0.04 4.8 0.2 0.1 面粉 30 62.4 1.86 0.36 12.96 0.006 0.006 17.4 0.51 0.12 麻酱 10 61.8 1.92 5.27 1.68 1.7 0.02 0.022 117 5.03 0.4 米饭 250 293 6.6 0.75 65 0.08 17.5 3.25 2.33 油脂 8 71.69 8 0.01 0.08 0.02 0.14 合计 913 985.78 67.76 29.51 115.94 252.2 0.554 0.624 152.5 484.6 20.07 6.67 参考值 960 36 27 140 320 0.7 0.7 24 480 7.2 6 比例 % 102.7% 188% 109% 82.8% 78.8% 79.1% 89.1% 635% 101% 279% 111% 周二食谱 红烧鸡块 洋葱牛肉丁 海米冬瓜 奶油馒头 香蕉 白菜豆腐汤 米饭 油脂 以每人计 能量 蛋白质 脂肪 糖 Va Vb1 Vｂ２ Ｖｃ Ｃａ Ｆｅ Ｚｎ g kcal g g g ug Mg Mg Mg Mg Mg Mg 鸡腿 100 181 16 13 44 0.02 0.14 6 1.5 1.12 土豆 40 30.4 0.8 0.08 6.6 2 0.032 0.02 10.8 3.2 0.32 0.15 洋葱 100 39 1.1 0.2 8.1 3 0.20 0.14 5 351 6.2 1.13 瘦牛肉 40 42.4 8.08 0.92 0.48 2.4 0.03 0.052 3.6 1.12 1.48 海米 20 39 8.74 0.52 4.2 0.002 0.024 111 2.2 冬瓜 100 11 0.4 0.2 1.9 13 0.01 0.01 18 19 0.2 0.07 牛奶 20 10.8 0.6 6.4 6.8 4.8 0.01 0.03 20.8 0.06 面粉 40 142 4.12 0.48 30.36 0.16 0.032 2 1.12 0.63 香蕉 120 109.2 1.68 0.24 24.96 12 0.024 0.05 9.6 8.4 0.48 0.22 大白菜 20 3 0.28 0.02 0.42 2.6 0.01 0.01 5.6 7 0.12 0.12 豆腐 15 12.15 1.22 0.56 0.57 0.01 0.01 24.6 0.29 0.17 鸡蛋 5 6.9 0.635 0.45 0.075 15.5 0.01 0.02 2.4 0.1 0.05 米饭 250 293 6.6 0.75 65 0.08 17.5 3.25 2.33 油脂 8 71.69 8 0.01 0.08 0.02 0.14 合计 878 991.54 50.26 31.82 145.28 103.5 0.518 0.628 49 576.6 16.98 7.61 参考值 960 36 27 140 320 0.7 0.7 24 480 7.2 6 比例 % 103% 139.6% 117.9% 103.8% 32.3% 74% 89.7% 204% 12