详解意大利的冰淇淋.docxVIP

详解意大利的冰淇淋 详解意大利的冰淇淋 详解意大利的冰淇淋！！！ 应广大兄弟姐妹要求，小弟这次来个意大利冰淇淋的讲解，如有错误或不当不全的地方，请 穷游的兄弟姐妹指正！！ Gelato，按照意大利语与之中的直接翻译来看，它被译为“冰淇淋”，但如果你简单地把它等同于“Ice Cream”的话，意大利人一定会难过的。不同于常接触的“软质冰淇淋”和“美式冰淇淋”，Gelato传统家庭手工作坊模式、随制作者性格与心情任意调配的原料比例，让每一个Gelato都饱含了个性的态度。有人说Gelato是意大利的艺术，有人认为Gelato是意大利的诱惑，无论怎样表述，不容置疑的是，Gelato绝对是意大利的甜品代表。在意大利，每5000人就有一家“Gelato”，其中拥有一、两百年冰淇淋制作历史的老店随处可见。他们一般只保持“家庭私房菜”式的小规模手工生产，随制作者的个性与心情来更变口味。因此可以说“世界上没有两个一模一样的意大利冰淇淋”。 更为精彩的是，Gelato的制作完全遵循自然原则，所有选料均为时令水果、天然坚果、奶、蛋等，甚至除了原料本生含水外制作过程不再加一滴水。因此，Gelato入口后，绵延松软的口感、新鲜且层次鲜明的味觉体验，感动各年龄层的视觉及味觉，而GELATO更是意大利爱美女性的最爱，低脂、低糖、低热量，最低乳脂肪含量在10%左右，吃了也不会发胖。Gelato制造不仅是全新的“手工冰淇淋”的概念，更是历经400多年沉淀下来的手工冰淇淋的神秘配方。或许，当你吃下第一口GELATO的同时，400年前欧洲湛蓝的天空便已扎根你的心中。 Gelato是著名的意大利食品，举世闻名，被奉为冰淇淋的经典。 它具有以下6大特点： 6.因为有糖分吃多了并不一定能减肥的 最早的冰淇淋據說是由中國人發明的，相傳這種冰淇淋的原始概念是將果汁混入冰雪中來吃 。 最早的冰淇淋据说是由中国人发明的，相传这种冰淇淋的原始概念是将果汁混入冰雪中来吃。 不過聽起來這種做法應該是比較類似冰沙、冰糕之類 Sorbat 的做法。 不过听起来这种做法应该是比较类似冰沙、冰糕之类 Sorbat 的做法。 明顯與目前我們所謂冰淇淋有段差距。 明显与目前我们所谓 冰淇淋有段差距。 Gelato 其實原本就是義大利文冰淇淋的意思。 Gelato 其实原本就是意大利文冰淇淋的意思。 而這種始創於中國的貴族食品做法據說是由義大利冒險家馬可波羅帶回義大利的。 而这种始创于中国的贵族食品做法据说是由意大利冒险家 马可波罗带回意大利的。 經過幾百年來的發展直至今日的義大利， Gelato 已然形成與義式咖啡 Espresso 相等份量的義大利代表性美食。 经过几百年来的发展直至今日的意大利， Gelato 已然形成与意式咖啡 Espresso 相等份量的意大利代表性美食。 常吃冰激凌口味： Hazelnut 榛子 Chocolate 巧克力 Coffee 咖啡 Pistacchio 开心果 Stracciatella (fior di latte and chocolate) Strawberry 草莓 Lemon 檸檬 Vanilla 香草 Coconut 椰子 ananas菠萝 cocomelo西瓜 fragola草莓 limone柠檬 arancia橘子 frutti di bosca森林水果 banana香蕉 lampone 山莓 mirtillo=vaccinium myrtillus欧洲超桔 pesca 桃 melone哈密瓜 mango芒果 menta薄荷 albicocca杏 pistacchio开心果 cocco椰子 crema奶油 cioccolato巧克力 cioccolato con nocciole, spesso detto Bacio（巧克力和坚果，也叫bacio，一种佩鲁 贾的巧克力，中文是吻，在意大利，这个吻相当的有名！！）。 torrone 果仁 nocciola榛子 cacao可可 tiramisu提拉米苏（意大利的甜点代表） yogurt酸奶 panna奶泡 zabaione 意大利式蛋黄 marron glace(castagna)栗子 cassata siciliana西西里奶油夹心巧克力 fior di latte白