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聊聊膏方制作这件事儿 作者 /潘鸿贞等编校 / 三三【导读】很早以前就想学一学 膏方的制作， 一直没有合适的机会， 今天偶然看到这篇文章， 又激发起小编想学习膏方的欲望。都说“熟能生巧”，熬制膏 方也不例外， 文中列举出的“配料、 浸泡、煎药、浓缩、收膏、 凉膏”这六步缺一步不行， 一步做不好也不行。 看来， 有了理 论支持后，剩下的就是好好实践啦！ 膏滋是采用中药饮片反复煎煮，去渣取汁，再经蒸发浓缩， 加蜂蜜等步骤制成的半流体状剂型。它是中药剂型中的一种， 民间俗称之为膏方、 补膏等， 是养生保健中常用的中药剂型。 膏方通常用以滋补强身，保养脏腑，祛除病邪，消除病痛。 膏方适宜于年老体弱、久病体虚、慢性病及亚健康状态者， 对慢性支气管炎、哮喘、慢性胃炎、失眠、腰痛、更年期综 合症、心脑血管疾病、肾病、风湿性关节炎等，都有很好的 治疗和控制复发的作用，可用于内科、妇科、儿科、骨科。 根据个人体质辨证应用膏方进补， 既能治病， 又能防病。 膏 方与汤剂相比，主要优点在于服用方便，服用量小，减少了 汤剂每天煎煮的麻烦， 且口感较好， 又具有扶正祛邪的攻效； 辨证论治、量体施方是其不可或缺的内涵，这也是膏方常盛 不衰的缘故。 近年来，膏方在全国各地广泛使用，但在福 建省内膏方并未大幅推广。我院从 2007 年底开始派出人员 考察学习后，进行了膏方的试制，经过摸索实践，完全掌握 了膏方制作的整套工艺流程，完善并制定了《福州市中医院 膏方制作管理办法》 ,成品质量好，经临床使用疗效显著。现 根据我院膏方制作情况就膏方制作有关事项表述如下 : 1 膏方的制作 1.1 配料 我院推出的内服膏方有两种类型， 一 种是由中师根据多数患者的体质及常见病拟定的处方而制 成的膏方，患者需要的时候直接开方就可马上拿到，无需等 候煎药，且一般一次处方量以 10 天为宜，方便快捷；另一 种是必须根据个人的体质和疾病，经过医生全面辨证以后处 定的膏方。 膏方的配伍原则既可一味单方， 又可使用复方。 在治疗方法上，单方药简功专，针对性强；复方药宏效广， 对较复杂的疾病证候全面照顾，应根据具体病情辨证处方。 膏方用药临床多在一般汤剂处方诊治有效之后，在病情基本 稳定或辨证明确的基础上运用膏方。由于医生开出的处方中 药味多少不一，药量不等，药物的性质不同，所以一料膏方 可以熬出的膏滋的量也是不等的。所以我们一般建议医师开 方时在不影响疗效的情况下可侧重选取一些含有多糖等成 分易收膏的药物及一些胶类药。 每一料膏方的剂量一般要 30 天以上， 过少不易制作。 一般在制作膏方时 ,我们尽可能少地 使用麦芽糖、蜂蜜作为收膏时添加的辅料，以利于糖尿病患 者或高危人群服用，也符合现代人的健康需求。 1.2 浸泡 将调配好的药物根据其性质的不同分别置于有盖的容器内 浸泡煎煮，如先煎、后入、分冲等，特别是对于贵、细料药 及胶类药更要另锅浸泡。煎药容器一般以砂锅最佳，也可用 铜锅、不锈钢锅或搪瓷锅，但不可用铁锅、铝锅，以免引起 化学反应。但由于砂锅体积小，易破裂，所以我们采用不锈 钢锅，不锈钢锅性质稳定，不易破损，易清洁，也适合于电 磁炉加热。使用电磁炉加热是现代环保的需要，也利于保持 环境的清洁、火候的控制。药物加入适量的冷水浸泡，煎煮 时应必须保证水量到位（以完全浸没药渣为度） ，并根据煎 药锅的容量对