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福建广播电视 中等专业学校;农产品质量管理;第10单元 统计过程控制在农产品质量管理中的应用 ;学习内容;（统计分析方法和控制图） ;一、什么是统计过程控制？;;影响过程（工序）质量主要有六个因素：;正常波动;正常波动;异常波动;异常波动;正常波动与异常波动 ;（一）统计;（二）数据;（二）数据;（三）抽样; 统计过程控制（Statistical Process Control，SPC）是应用适当的统计根据连续改进产品和服务质量及劳动生产力的技术。
;（四）统计过程控制;二、统计工程控制的7种工具; 操作流程图用于表明各生产环节、步骤所涉及的工作人员、主管、经理及顾客的关系。
该图应一目了然，能正确表面问题之所在，进而加快找出解决问题的方法。
;（二）计数图表;（三）柱形图;（三）柱形图;;1.柱形图/频率直方图的优点和用途;常见类型;常见类型;常见类型;（四）排列图;（四）排列图;（四）排列图 ;菠萝罐头不合格项目排列图;（四）排列图; 从图中可以看出，出现不合格品的主要原因是净重和固形物含量，只要解决了这两个问题，不合格率就可以降低78.7%。;（五）因果图;目的：解决……..
日期： 年 月 日
作者：……..; 讨论分析主要原因，把主要的、关键的原因分别用粗线或其他颜色的线标记出来，或者加上方框进行现场验证。;（六）散点图;（六）散点图;（七）控制图;三、如何开展统计过程控制工作;四、统计过程控制技术的优点;;福建广播电视中等专业学校 制
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