《可用于食品的菌种名单》、《可用于婴幼儿食品的菌种名单》及解读材料.docx

 《可用于食品的菌种名单》*（征求意见稿） 编号 更新后的菌种名称 原用菌种名称 种 亚种 拉丁学名 菌种 拉丁学名 一 双歧杆菌属 Bifidobacterium 双歧杆菌属 Bifidobacterium 1 青春双歧杆菌 Bifidobacterium adolescentis 青春双歧杆菌 Bifidobacterium adolescentis 2 动物双歧杆菌 动物亚种 Bifidobacterium animalis subsp. animalis 动物双歧杆菌（乳双歧杆菌） Bifidobacterium animalis （Bifidobacterium lactis） 3 乳亚种 Bifidobacterium animalis subsp. lactis 4 两歧双歧杆菌 Bifidobacterium bifidum 两歧双歧杆菌 Bifidobacterium bifidum 5 短双歧杆菌 Bifidobacterium breve 短双歧杆菌 Bifidobacterium breve 6 长双歧杆菌 长亚种 Bifidobacterium longum subsp. longum 长双歧杆菌 Bifidobacterium longum 7 婴儿亚种 Bifidobacterium longum subsp. infantis 婴儿双歧杆菌 Bifidobacterium infantis 二 乳杆菌属 Lactobacillus 乳杆菌属 Lactobacillus 1 嗜酸乳杆菌 Lactobacillus acidophilus 嗜酸乳杆菌 Lactobacillus acidophilus 2 卷曲乳杆菌 Lactobacillus crispatus 卷曲乳杆菌 Lactobacillus crispatus 3 德氏乳杆菌 保加利亚 亚种 Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus 德氏乳杆菌保加利亚亚 种（保加利亚乳杆菌） Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus 4 乳亚种 Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis 德氏乳杆菌乳亚种 Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis 5 格氏乳杆菌 Lactobacillus gasseri 格氏乳杆菌 Lactobacillus gasseri 6 瑞士乳杆菌 Lactobacillus helveticus 瑞士乳杆菌 Lactobacillus helveticus 7 约氏乳杆菌 Lactobacillus johnsonii 约氏乳杆菌 Lactobacillus johnsonii 8 马乳酒样乳杆菌 马乳酒样亚种 Lactobacillus kefiranofaciens subsp. kefiranofaciens 马乳酒样乳杆菌马乳酒 样亚种 Lactobacillus kefiranofaciens subsp. kefiranofaciens 三 乳酪杆菌属 Lacticaseibacillus 乳杆菌属 Lactobacillus 1 干酪乳酪杆菌 Lacticaseibacillus casei 干酪乳杆菌 Lactobacillus casei 2 副干酪乳酪杆菌 Lacticaseibacillus paracasei 副干酪乳杆菌 Lactobacillus paracasei 3 鼠李糖乳酪杆菌 Lacticaseibacillus rhamnosus 鼠李糖乳杆菌 Lactobacillus rhamnosus 四 粘液乳杆菌属 Limosilactobacillus 乳杆菌属 Lactobacillus 1 发酵粘液乳杆菌 Limosilactobacillus fermentum 发酵乳杆菌 Lactobacillus fermentum 2 罗伊氏粘液乳杆菌 Limosilactobacillus reuteri 罗伊氏乳杆菌 Lactobacillus reuteri 五 乳植杆菌属 Lactiplantibacillus 乳杆菌属 Lactobacillus 1 植物乳植杆菌 Lactiplantibacillus plantarum 植物乳杆菌 Lactobacillus plantarum 六 联合乳杆菌属 Ligilactobacillus 乳杆菌属 Lactobacillus 1 唾液联合乳杆菌 Ligilactobacillus salivarius 唾液乳杆菌 Lactobacillus salivarius