江苏省饭店职业英语等级标准及命题要求.docx

-- 附件四 : 江苏省饭店职业英语等级标准及命题要求 (初级) 一 . 总体要求 具备最基本的英语听说能力和阅读翻译能力，能够有效完成饭店日常接待和对客服务 工作。要求熟练掌握日常生活及饭店接待礼貌英语句型；熟悉饭店基本设施及主要服务项 目的英文表达；掌握前厅，客房，餐饮一线对客服务岗位最基本的英文词汇，短语及常用 句型。 初级内容以饭店前台最基本的交流及服务用语为主，侧重于听说技能的考核，即运用 简单英语与宾客进行最基本交流的能力。 二 . 技能要求 1. 听说能力 能与客人进行简单的英文对话，基本听懂客人的需求和其它工作指令，口语表达意思基 本正确，语音语调基本正确，允许出现一些语法错误，不求标准的语音语调及流畅地道的 语言表达。主要听说内容如下： （ 1）饭店常用礼貌用语 1) 日常问候及自我介绍 2) 为客人提供帮助 3) 请客人帮忙或做事 4) 电话简单应答 5) 征询客人喜好 6) 推荐与建议 7) 祝贺与感谢 8) 祝愿与欢送 9) 数字的表达 （2）饭店简介 1) 饭店主要服务项目及基本设施 2) 方位表达 （3）一线主要对客服务 1) 总台服务 2) 餐饮服务 3) 客房服务 2. 读写译能力 能够阅读包含短句和简单词汇的英文对话及饭店介绍，能够较熟练地进行常用句型的 中英文翻译，完成简单的看图写作任务。 （ 1） 掌握 600 左右的英文单词和一定量的短语， 对其中 400 左右的常用单词， 要求拼写 正确，知道中文含义，并能熟练运用。 （ 2）掌握饭店服务常用礼貌用语及一线岗位常用句型约 100 句。 -- （一）考试类型 笔试（含听力） 、口试。 （二）考试时间及总分数 1. 笔试： 时间 50 分钟，满分 2. 口试： 时间 10 分钟，满分 -- 初级命题要求 60 分； 40 分。 （三）题型，题量及分值 1. 笔试（ 60 分） （ 1）听力理解（ 30 分） ① 听句子写单词， 10 个空格，每个 1 分， 共 10 分； ② 听对话写句子， 1-2 个对话， 5 个句子，每句 2 分，共 10 分; ③ 听对话选择正确答案， 5 个短对话（ 1 个回合） , 5 个选择题，每题 2 分，共 10 分。 注：以上听力内容①、③两项只听一遍，第②项听二遍。 （2）词汇及结构（ 14 分） 选择题 14 个，每题 1 分，共 14 分； （3）英汉互译（ 10 分） 中翻英二句，英翻中三句，每句 2 分，共 10 分； （4）阅读短文 /看图写作（ 6 分） 阅读短文一篇 （80-150 个单词） ，完成 3 个阅读理解选择题或 3 个简单问答题，每题 2 分， 共 6 分； 或者是看图写作， 就所提供的一幅图画用不少于 3 句句子进行简单描述， 共 6 分。 2.口试（ 40 分） （ 1）翻译句子（ 20 分） 共 5 个句子，听后进行英汉互译。 ①中文翻英文， 2 句，每句 4 分，共 8 分 ; ②英文翻中文， 3 句，每句 4 分 , 共 12 分。 （2）回答问题（ 20 分） 5 个问题，听后用英文回答，每题 4 分。问题主要涉及以下三方面内容： ①日常交流（ 1-2 题） ，如姓名，日期，天气等； ②对客服务（ 1-3 题） ，如不同功能的礼貌用语 , 一线工作岗位常见服务应答等； ③ 自我介绍 /饭店简介（ 1 题），如所在饭店餐厅简介，客房种类简介，服务项目简 介等。 注：以上句子及问题均可听 2 遍。 -- -- （四）考试范围 《酒店服务英语》 1-18 单元涉及的所有常用句型、会话、词汇、短语及练习。主要 内容如下： 1. 打招呼、送行（迎客、送客） ； 2. 提供帮助； 3. 请客人帮忙或做事； 4. 电话服务； 5. 询问喜好； 6. 推荐与建议； 7. 祝贺及感谢； 8. 酒店基本设施（含方位）及服务介绍； 9. 前厅及客房服务常用句型； 10. 餐饮服务常用句型。 （五）合格标准 笔试与口试成绩合计 60 分以上为合格。 江苏省饭店职业英语等级标准及命题要求 (中级 ) 一 . 总体要求 具备较好的英语听、说、读、写、译能力，能够运用较正确的英语语言，比较流畅地 与客人进行日常交流和沟通，有效地完成饭店各岗位对客接待和服务工作。