中国六大茶类.pptVIP

;中国六大茶类;精品资料; 你怎么称呼老师？ 如果老师最后没有总结一节课的重点的难点，你是否会认为老师的教学方法需要改进？ 你所经历的课堂，是讲座式还是讨论式？ 教师的教鞭 “不怕太阳晒，也不怕那风雨狂，只怕先生骂我笨，没有学问无颜见爹娘 ……” “太阳当空照，花儿对我笑，小鸟说早早早……”;目录;一、六大茶类。;发酵决定汤色;;发酵与不发酵的区别;茶叶的味道为什么如此多样？ 糖类：甜。 氨基酸：茶红素+氨基酸。甜+鲜。 茶碱：咖啡碱+茶黄素。鲜爽。 儿茶素+黄铜??：苦涩。 花青素+咖啡碱：苦 有机酸：酸。 茶皂素：辛苦辣。 果胶素：厚。 茶褐素：淡。 ;绿茶（Green Tea）：;杀青：第一道工艺;揉捻：第二道工艺;◆西湖龙井;绿茶冲泡： 1．温：85-95℃沸水。 2．茶量：3g/杯（或因个人口味而定）。 3．用水的选择：纯净水或山泉水。 4．器具：陶瓷、玻璃茶具皆可。 5．用开水温过杯，倒出水，再投放茶叶，然后，倒五分之一开水，浸润，摇香30秒左右，再用悬壶高冲法注下七分满之开水，35秒之后，即可饮用。;龙井茶传说;虎跑泉传说; 黄茶;制作过程：杀青—揉捻—闷黄—干燥。;黄茶功效;湖南岳阳洞庭湖君山的“君山银针”。; 君山银针的传说;白茶;白茶-白毫银针 ;茶中古董老白茶;白茶美丽的传说（福鼎白茶）;乌龙茶 oolong tea（青茶）;起源：可追溯到唐代 ;茶叶特点;制