调酒公开课教案.pdfVIP

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2021-11-02 发布于湖北
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调酒公开课教案.pdf

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鸡尾酒的调制赵芳德清职业中专【教学内容】本课选自中国轻工业出版社高职高专旅游专业教改教材《酒水知识调酒技术》项目三任务三中的鸡尾酒的调制方法。【学生分析】从知识角度看：高二年级的学生，对于酒水知识、鸡尾酒的感性认识还是比较多的，但用专业的知识来进行具体操作才刚刚接触，而且操作中涉及到的专业细节可能会影响学生的操作是否流畅，是否准确。调酒工作以提供直接的面对面的服务为主，对