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第五单元 生物圈中的其他生物 第四章分布广泛的细菌和真菌 一、细菌和真菌的分布 一菌落的大小 r细菌的菌落比较小，表面或光滑 粘 - r 菌落的颜色1、观察菌落L菌落的形态」区别细菌和真菌的菌落!稠，或粗糙干燥。 真菌的菌落一般比细菌大，如霉 菌落的颜色 菌的 菌落常呈绒毛状、絮状或蜘蛛网 状， 有时成红、褐、绿、黑、黄等丕 同颜色。 2、 培养细菌和真菌的一般方法：配制培养某、高温灭菌、接种、恒温培养。 3、 、细菌和真菌生存的一定条件：丞分、适宜的温度、有机物等 二、细菌 细菌的发现：1） 17世纪后叶，列文 虎克用自制的显微镜发现细菌 2） 19世纪中叶，巴斯德研究细菌，设计鹅颈瓶实验说明细菌不是自然 发 生的，细菌是由原来已经存在的细菌产生的。 2、大小：个体微小，高倍镜或电镜下可见 3、 形态：单细胞，有球菌、杆菌、螺旋菌 4、 细菌形态和结构 结构：由细胞壁、细胞膜、细胞质、DNA构成，无成形的细胞核; 有的还有鞭毛、荚膜. / 5、 营养方式：没有叶绿体，异养型,分为寄生和腐生两种方式 6、 细菌的生殖：分裂生殖,繁殖速度很快。遇到不度环境，可形成休眠体芽抱。 三、真菌 1、各种各样的真菌 1）多细胞个体：蘑菇、木耳、灵芝、霉菌（青霉长有泡子的菌丝成扫帚状，曲霉长 有孑包子 的菌丝呈放射状。） 2）单细胞个体：酵母菌 2、 真菌细胞结构：细胞壁、细胞膜、细胞质、细胞核构成。 3、 主要特征：细胞内有成形的细胞核；能够产生抱子，抱子能够发育成新的个 体；体内没有叶绿素，营养方式属于异养。 4、 真菌的繁殖：跑子繁殖 第五章 细菌和真菌在生物圈中的作用 一、 细菌和真菌在自然界中的作用 1、 作为分解着参与物质循环 在自然界的物质循环中，细菌和真菌把动植物的遗体分解成二氧化碳、水和无机盐, 这些物质 又能被植物吸收和利用,进而制造有机物。 2、 细菌引起动植物和人患病如：链球菌引起扁桃体炎 真菌引起人患病：足癣、臂癣 真菌引起植物患病，小麦叶锈病 生产应用：以菌治虫 3、 共生：有些细菌和真菌与动物或植物共同生活在一起,相互依赖，彼此有利，一旦 分开，两 者都要受到很大的影响，甚至不能生活而死亡，这种现象叫做共生。 如：真菌与藻类植物共生形成地衣;根瘤菌与豆科植物共生形成根瘤； 肠道内细菌与动物（包括人）共生。 二、 人类对细菌和真菌的利用 细菌、真菌与食品的制作 淀粉分解为葡萄糖（曲霉），葡萄糖转化为酒精和二氧化碳（酵母菌）；葡萄糖转化为 乳酸（乳 酸菌）；制醋要用醋酸菌;制酱用多种霉菌;乳酸菌使牛奶变成酸奶，使蔬菜变成泡菜。 细菌、真菌与食品的保存 食品腐败主要是细菌和真菌引起的,食品保存的一个重要的问题是防腐 防止食品腐败所依据的的主要原理是把食品内的细菌和真菌羞死或业!1它们的生长和 繁殖。 细菌、真菌与疾病的防治 1）抗生素：有些真菌可以产生杀死某些致病细菌的物质，这些物质称为抗生素。如真 菌中的 青霉产生的青霉素。 2）科学家把控制合成胰岛素的基因转入大肠杆菌内,对大肠杆菌进行大规模培养，使之 大量 生产治疗糖尿病的药物一■■胰岛素。 细菌与真菌与环境的保护：污水处理厂（一些杆菌和甲烷菌通过发酵把生活污水和 工业废 水中的有机物分解产生甲烷,可以用于照明、取暖或发电，废水得到净化）