某宾馆餐饮部管理制度.docVIP

精品资料/word可编辑 精品资料/word可编辑 PAGE / NUMPAGES 精品资料/word可编辑 瀛洲宾馆餐饮部 目 录 第一节：部门概述 第二节：部门组织结构 第三节：岗位职责、工作内容 1、餐饮部经理岗位职责 2、餐饮部经理助理岗位职责 3、行政总厨岗位职责 4、行政副总厨岗位职责 5、宴会厅主管岗位职责 6、零点厅主管岗位职责 7、厨房主管岗位职责 8、宴会厅领班岗位职责 9、零点厅领班岗位职责 10、西餐厅领班岗位职责 11、管事部领班岗位职责 12、预订领班岗位职责 13、冷菜厨师领班岗位职责 14、炉灶厨师领班岗位职责 15、点心厨师领班岗位职责 16、案板厨师领班岗位职责 17、宴会服务员岗位职责 18、零点服务员岗位职责 19、西餐服务员岗位职责 20、迎宾员岗位职责 21、酒水员岗位职责 22、预订员岗位职责 23、跑菜员岗位职责 24、管事员岗位职责 25、洗碗工岗位职责 26、冷菜