食用油的种类和使用方法.pdfVIP

食用油的种类和使用方法 现中国食用油的制作方法分压榨 （物理）和浸出 （化学） 两种。浸出 是用一种化学物质把油弄出来，产油率比压榨 方式要高，但是用浸出方式里面的一种化学物质吃下去永远 都会积蓄在体内，几十年也代谢不出去，所以现在中国得各 种各样癌症的人那么多，跟经常食用这种浸出油有一定关 系。尤其是食用油是我们每天都吃的东西， 一定得好好关注。 5 升的油在价格方面就有很明显的区别，浸出的卖 40～60 元左右，而压榨的卖 90 元左右，很多的人不知道这 个，以为油都一样，也会选择相对便宜一点的，专家提醒买 油一定看清制作方法，尽量要买贵的食用油。 其实浸出油在一些发达国家早就是被不允许的，但 是我们国家还采用浸出方法是由我们国家目前的国情决定 的，毕竟还是“穷人”多啊。 食用油有很多种类，下面是主要的几种 一：棉籽油： 用法： 炒菜，炖菜。 棉籽油是以棉籽制浸的油，可用于烹 调食用，亦可用于工业生产作原料。