食品安全检查制度模版.docxVIP

PAGE 1 PAGE 1 食品安全检查制度模版  食品安全检查制度范文一:  1、设立食品卫生宿命检查监督小组,定期或不定期对商场进行商品卫生检查和环境卫生检查;  2、把好食品选购、进货关,特殊是对油、米、肉、菜等大宗,关键的食品要定点,不准选购霉变、有毒、有害或无证不合格的食品,确保所购食品卫生安全;  3、规范食品加工操作流程。做到粗细分区、肉菜分开、生疏隔离、洗消严格;  4、对储存食品应进行冷藏保鲜,无须保鲜的食品应做到离地隔墙,分类堆放整齐,先进先用、用前应检查有无变质变味;  5、保证不出售变质或夹生不熟食物,严防病毒交叉感染引发食物中毒。  6、规范食品运送渠道。做好的食品,通过专用电梯密闭容器运送。  7、检查结果应有记录,有汇报,查出问题,马上解决,并追究责任人的责任。  食品安全检查制度范文二:  为规范餐饮服务食品安全检查管理,保障公众餐饮安全,依据《食品安全法》、《食品安全法实施条例》和《餐饮服务食品安全监督管理方法》等法律、法规及规章,制定本管理制度。  一、依照法律、法规和食品安全标准从事餐饮服务活动,采取有效管理措施,保证食品安全,根据许可范围依法经营,并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放餐饮服务许可证,接受社会监督,担当主体责任。  二、建立本单位食品安全管理组织机构,配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员,对餐饮服务全过程实施内部检查管理并记录,落实责任到人,严格落实监管部门的监管意见和整改要求。  三、食品安全管理员须专心根据职责要求,组织落实管理人员和从业人员食品安全学问培训、员工健康管理、索证索票、餐饮具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度。  四、制订定期或不定期食品安全检查计划,采取全面检查、抽查与自查相结合的形式,实行层层监管,主要检查各项制度的贯彻落实状况。  五、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查,检查各岗位是否有违反制度的状况,发觉问题,准时告知改进,并做好食品安全检查记录备查。  六、各岗位负责人、主管人员要听从食品安全管理员检查指导,每天开展岗位或部门自查,准时发觉和纠正从业人员违反制度要求操作的行为。  七、食品安全管理员每周1-2次对各环节进行全面现场检查,发觉问题准时反馈,并提出限期改进意见,做好检查记录。  八、检查中发觉的同一类问题经两次指出仍未改进的,按本单位有关规定处理。  九、各种检查结果记录归档备查。  食品安全检查制度范文三:  1、食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动,对社会和公众负责,采取有效管理措施,保证食品安全,接受社会监督,担当社会责任。根据许可范围依法经营,并在就餐场所醒目位置悬挂或者摆放食品生产经营许可证。  2、建立健全本单位食品安全管理制度,并装裱上墙张贴在相应功能区;建立本单位食品安全管理组织机构,配备专职或者兼职经过培训合格的食品安全管理员,对食品生产经营全过程实施内部检查管理并记录,落实责任到人和员工奖罚制度管理,积极预防和掌握食品安全事件,严格落实监管部门的监管意见和整改要求。  3、食品安全管理员须专心根据职责要求,组织贯彻落实管理人员和从业人员食品安全学问培训、员工健康管理、索证索票、餐具清洗消毒、综合检查、设备管理、环境卫生管理等各项食品安全管理制度,并用《餐饮单位食品安全综合管理自查表》等进行相关记录,备查。  4、制订定期或不定期食品安全检查计划,采用全面检查、抽查与自查形式相结合,实行层层监管,主要检查各项制度的贯彻落实状况。  5、食品安全管理员每天在操作加工时段至少进行一次食品安全检查,检查各岗位是否有违反制度的状况,发觉问题,准时告知改进,并做好食品安全检查记录备查。  6、各岗位负责人、主管人员每天开展岗位或部门自查,指导、督促、检查员工进行日常食品安全操作程序和操作规范。  7、食品安全管理组织及食品安全管理员每周1-2次对各餐饮部位进行全面现场检查,同时检查各部门的自查记录,对发觉问题准时反馈,并提出限期改进意见,做好检查记录。  8、检查中发觉的同一类问题经二次提出仍未改进的,提交上级部门按有关规定处理,严重的交市场监督管理局按有关法律法规处理。  9、在就餐场所设置食品安全宣传栏,主动公示诚信建设,准时处理消费者意见。  食品安全检查制度范文四:  第一条为确保《中华人民共和国食品安全法》及其相关法律、法规、规章、政策及国家和我市食品安全工作的各项部署落到实处,