餐饮酒店优秀总经理职责内容.docxVIP

PAGE 1 PAGE 1 餐饮酒店优秀总经理职责内容  酒店总经理是酒店工作的灵魂,他担负着酒店经营管理的重要职责,他全权处理着酒店的一切业务活动,他的优秀与否对酒店的生存与发展会产生重要作用。  总经理的基本要求  酒店总经理主要执行经营管理职能,这就要求他对酒店业务相当熟识,对酒店管理的职能运用自如,在业务管理方面有自己独特的一套方法。  专业学问  酒店总经理经营管理酒店的各项业务,就应对酒店各项业务的内容和运行规律有深刻的熟悉。酒店总经理要确定酒店业务的标准,要领导各项业务,就必需对酒店业务的服务规程、环境布置、风格、酒店形象等都要非常熟识和内行。一句话,就是酒店总经理要有过硬的专业学问。  酒店是由客房、餐饮、康乐等多个部门组成的综合实体,拥有这些专业学问是成为酒店总经理的一个基础。  在现实的酒店管理工作中,酒店所涉及的学问面特别广泛,作为一名酒店总经理,不仅要精通酒店专业学问,而且还要精通一般管理学学问、酒店管理学学问、酒店业务管理、市场营销学、酒店会计和财务管理、公共关系学、设备工程管理学、人力资源管理与开发、养分卫生管理学等学问、熟识法律和税收学问。  工作经验  所谓行行出状元,拥有丰富的专业学问是做酒店总经理的基础,那么拥有丰富的酒店从业经验,则是做一名优秀酒店总经理的前提