食品卫生检查制度(范本).docxVIP

PAGE 1 PAGE 1 食品卫生检查制度(范本)  食品安全管理的这一定义包含了以下四层含义。  第一,食品安全管理的主体是政府食品安全管理相关部门,主要有国家食品药品监督管理局,农业部、卫生部、国家质检总局、国家工商总局、商务部、环境保护部等机关部门。国务院设立食品安全委员会。  第二,食品安全管理的客体是与食品有关的各个环节,包括食品生产和加工、食品流通和餐饮服务、食品添加剂的生产经营、用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备的生产经营、食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品、对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理,从而保证明现公众生命财产安全和社会利益目标。其受益对象是全社会。  第三,食品安全管理的内容集中概括为提高生活质量,保证社会公共利益。这就打算了食品安全管理是永久性存在的,而且随着社会发展会经常进行调整。  第四,食品安全管理只能是通过对食品安全的一系列活动的调整掌握,使食品市场表现出有序、有效、可掌握的特点,以确保公众的人身财产安全及社会的稳定,促进社会经济发展。  国家政府部门特别重视食品安全的管理,期望食品加工企业自身严加管控,确保消费者利益及健康。  食品卫生检查制度  1、设立食品卫生宿命检查监督小组,定期或不定期对食堂进行食品卫生检查和环境卫生检查;  2、把好食品选购、进货关,特殊是对油、米、肉、菜等大宗,关键的食品要定点,不准选购霉变、有毒、有害或无证不合格的食品,确保所购食品卫生安全;  3、规范食品加工操作流程。做到粗细分区、肉菜分开、生熟隔离、洗消严格;  4、对储存食品应进行冷藏保鲜,无须保鲜的食品应做到离地隔墙,分类堆放整齐,先进先用、用前应检查有无变质变味;  5、保证不出售变质或夹生不熟食物,严防病毒交叉感染引发食物中毒;  6、规范食品运送渠道。做好的食品,通过专用电梯密闭容器运送。  7、检查结果应有记录,有汇报,查出问题,马上解决,并追究责任人的责任。  储运制度催收制度党务制度  党员制度党委制度党小组制度