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PAGE 1 PAGE 1 食品卫生管理制度 食品卫生管理制度（一）  为专心贯彻国家教委颁布的《学校卫生工作条例》，切实加强学校卫生工作，提高学生的健康水平，特提出学校食品卫生防疫要求。  1、组织从业人员学习食品卫生法律、法规，并按要求专心执行。  2、准时办理从业人员（含临时工）的健康证，建立从业人员的健康档案，并要求每学期限进行健康检查，发觉有传染病因马上辞退。  3、严格并准时办理或更换好卫生许可证。  4、积极创造条件，加强饮食卫生管理，采取灭蝇、灭虫、灭蟑的措施，做到无蝇、无虫、无蟑。  5、严禁出售过期、变质的食品和无工商折照及卫生许可证的厂家生产的食品。  6、专心贯彻执行传染病防治法律、法规，做好急慢性传染病的预防和掌握管理工作。  板桥中学  食品卫生管理制度（二）  1、专心学习贯彻《食品卫生法》，并将食品卫生许可证悬挂于醒目处。  2、搞好四周环境卫生，25米内不得有暴露的垃圾场、垃圾堆等孳生有害昆虫的场所，卫生区划片分工，责任到人，确保内外环境干净。  3、严把食品及原料选购关，选购员选购食品必需按规定向供货方索取有效的检验合格证明及卫生许可证复印件，禁止选购不符合卫生要求的食品。  4、食品入库前要进行验收登记，食品贮存应做到分类存放，离地离墙，先入先出，定期检查，准时清理；食品仓库应防鼠、防潮，严禁存放亚硝酸盐及杀虫剂等有害有毒物质。  5、加工凉菜、冷拼食品时必需设冷菜间，严禁使用超期变质、感官异常的食物及原料加工食品，食品用工具、容器应做到生熟分开，定位存放，防止交叉污染。  6、公用餐具使用前必需清洗消毒，感官检查符合光、洁、涩、干的卫生要求。  7、食品从业人员上岗前必需先取得有效的健康合格证明及培训合格证明后方可上岗工作。  8、工作期间应穿戴清洁的工作衣帽，加工食品时要严格根据操作规程进行操作，养成良好的卫生习惯。  食品卫生管理制度（三）  1、餐厅每日用完后的菜墩、菜刀必需放在适量的消毒液中进行浸泡，浸泡时间为15―30分钟；不能进行浸泡的不锈钢桌、不锈钢架等用具必需定期用适量浓度消毒液进行擦拭。  2、餐具、用具在清洗消毒过程中须做到“一洗、二清、三消毒、四冲洗”，不得削减任何环节。  3、清洗时，在水池里放入5――10/1000的洗涤剂，注入热水，将洗洁剂搅拌匀称，水温掌握在40?C；在将餐具、用具内的杂物刮掉，放入水池浸泡5――10分钟后进行清洗。  4、洗净后，凡能用蒸汽消毒的餐具、用具、器皿等，均应放入蒸具内进行消毒，蒸汽温度大于或等于95?C，蒸煮时间为15――30分钟；凡不能用蒸煮的塑料餐具、用具、器皿等，须用药物浸泡进行消毒（药物浓度参照说明书），浸泡时间为15―30分钟。  5、对每餐未使用的餐具，必需收回洗碗间用清水冲洗，进行消毒后，方可再用。消毒后的餐具、用具、器皿等干燥后，应放入指定的位置，并加盖封闭，防止细菌浸入。  6、洗碗间及消毒间必需保持干净、卫生、光明，不得存放有毒物品、有毒气体、污物、易爆物品等。  7、下班时，专职管理人员应锁好餐具间及洗碗间的门窗。  陈店镇桃岭小学  篇2：企业卫生管理制度  企业卫生管理制度（一）  卫生间管理是企业管理水平和员工文明素养的综合体现，为树立良好的企业形象，创造一个洁净、卫生的生活环境，特制订本制度：  一、公司男、女宿舍楼卫生间管理由专人负责，其它区域卫生间管理由所在单位责任人负责。  二、卫生间必需保证设施完好，标志醒目，上下水道畅通，无跑、冒、滴、漏现象，如有损坏要准时修理。  三、订时打扫，全天保洁，通风良好，做到各种设施洁净无污垢，地面无积水、无痰迹、无异味、无蝇蛆和烟头，一处不合格罚款10元。  四、卫生洁具做到清洁，无水迹、无浮尘、无头发、无锈斑、无异味，墙面四角保持干燥，无蛛网，地面无脚印、无杂物，一处不合格罚款10元。  五、便后准时冲洗，做到手纸入篓，当天清理，便池内严禁丢弃报纸和杂物，以免造成管道堵塞，违者发觉一次罚款20元。  六、卫生间墙壁上严禁乱写乱画，对故意损坏卫生设施者，将依据情节轻重罚款50―100元。  企业卫生管理制度（二）  第一章总则  第一条为了加强本公司办公环境的卫生管理，创建文明、干净、美丽的工作和生活环境，制定本制度。  第二条本制度适用于本公司办公环境的卫生设施的设置、建设、管理、维护和环境卫生的清扫保洁、废弃物收运处理以及食