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奥尔良烤鸡腌料配方 奥尔良烤鸡腌料 1000 克 19 元 新奥尔良烤鸡腌料 ( 中辣 ) 1000 克 19 元 新奥尔良烤鸡腌料 (微辣 ) 1000 克 19 元 川香烤鸡腌料 1000 克 19 元 孜然烤鸡腌料 1000 克 19 元 黑椒烤鸡腌料 1000 克 19 元 五香烤鸡腌料 1000 克 19 元 蜜汁烤鸡腌料 1000 克 19 元 骨肉相连腌料 1000 克 19 元 咖喱烤鸡腌料 1000 克 19 元 鸡米花 (炸鸡包裹粉） 1000 克 8 元 我是做烤翅的，现在生意很火，自我感觉自己弄的味道不如买腌料腌制，还不费工夫， 而且省成本，味道也好，给你们推荐一个牌子，北京味盛隆，我用了 3 年了，一直很好 奥尔良烤鸡腌料个 人 烹 饪 工 艺 流 程 1． 将称量好的味盛隆腌料与水放到较大容器 [ 以便搅拌 ] 。调成糊状。 [ 鸡翅 1000 克：腌料 70 克：水 40-70 克，喝 汤的勺子，一勺子大约 10 克] 2 ．加入称量好的翅中放入容器，用筷子充分搅拌。至腌制液充分被吸收。 3 ．放入冰箱 [保鲜 4 ℃] ，腌制 24 小时。需翻动数次。 { 简便方法： 把混合好的料和翅中放入结实包装袋， 封口后 ，放在桌上反复摔打 20 ～30 分钟， 至腌料充分被翅中吸收 。} 4. 将腌好的鸡翅放入微波炉和烤箱中烘烤，数分钟后可取出食用！ 采用上下热管电烤炉烤制 建议烤制温度： 180 ～ 200 ℃ 建议烤制时间：翅中： 8～ 10 分钟 翅根： 15 ～20 分钟 鸡腿： 30 ～40 分钟 整鸡： 60 ～90 分钟 （烤制温度和时间随整鸡大小和烤炉情况适当调整）▲注：单排加热管，需双面翻烤。 微波炉参考时间：大（高）火烤制 翅中 / 鸡腿： 500 克： 8 ～ 10 分钟 1000 克： 15 ～ 18 分钟 鸡米花制作步骤： 1．将称量好的味盛隆奥尔良腌料与水放到较大容器 [ 以便搅拌 ] 。调成糊状。 [鸡块 ( 或其他 )1000 克：腌料 70 克：水 40-70 克，喝汤的勺子，一勺子大约 10 克] 2 ．加入称量好的鸡块中放入容器，用筷子充分搅拌，至腌制液充分被吸收。 3 ．放入冰箱 [保鲜 4 ℃] ，腌制 3-4 小时。 4. 将用味盛隆奥尔良腌料腌好的鸡块裹上炸鸡包裹粉粉 ,放入锅中油炸。出锅 ,即可。附件 KFC 新奥尔良烤翅配方： （注：里面提到的百里香、罗勒、牛至之类的都是西餐常用的一些调料或香料，国外好像很喜欢把冬冬弄成干粉末状， 比如姜粉什么的） 2 杯面粉 1/2 茶匙盐 1/2 茶匙百里香（ thyme ） 1/2 茶匙罗勒（ basil ） 1/2 茶匙牛至（ oregano ） 1/2 茶匙食盐（ celery salt ） －羽菸也不明白，前面不是已经有盐了？ 1 茶匙黑胡椒（ black pepper ） 1 茶匙干芥末（ dry mustard ） 4 茶匙红辣椒粉（ paprika ） 2 茶匙大蒜盐（ garlic salt ）－ (大蒜盐：大蒜粉、盐、淀粉的混合物 ) 1 茶匙姜粉（ ground ginger ） 将所有的成分放入一个大碗中混合， 将鸡块蘸上打好的鸡蛋液， 再充分蘸上面包屑， 最后放入刚才混合了所有成分的大碗中。 将烤箱调至 350 摄氏度， 将鸡块放入烤盘，并盖上锡纸（亮面朝外）， 烤 40 分钟之后， 将锡纸拿掉再烤 35 分钟， 取出轻轻的涂上一层油，再放入烤 5 分钟 取出放置 5 分钟后可以食用。 材料： 10 个鸡中翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒。 做法： 1.如果是速冻鸡翅，请先解冻。把 10 个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。 2. 加入少量酱油，放 2 小茶勺酱油足可。 3. 加入料酒或红酒，大约 2 小勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味。 4. 加入盐、少许姜末、少许辣椒子，少许五香粉（一般超