鲁菜经典菜式酥炸春花肉.docxVIP

鲁菜经典菜式酥炸春花肉 鲁菜经典菜式酥炸春花肉 鲁菜经典式菜 炸春花肉酥 酥春炸肉花鲁为的菜著名式菜之，一要主鸡由、蛋里脊等肉炸酥而，口味成鲜咸。 猪：里肉50脊0克 。菜荠50克、笋冬51克、菇10克冬木耳10、、克蛋鸡个5。10葱。姜克01、克油15酱、克油猪0克5 将里丝切成长5脊米，厘0厚.厘3米待用，蛋磕入碗鸡内、加盐精湿粉淀，汤搅匀，清锅制成用张蛋皮，3张每皮切蛋相成等七的，块用面再、粉老酵加面水搅，然后匀入加熟猪油用食调成发碱酵糊炒锅内。熟加油，上猪火烧至五中热(1成0℃)时，放入1葱姜丝、、丝、肉笋冬丝荠、菜、菇丝冬、木丝、酱油略耳，炒随后入清加、汤精盐、精烧开味，湿用粉淀勾，芡加麻芝盛油为出。馅将好的熟馅炒分放21在张蛋皮，逐个卷上食成粗的卷，用面糊指粘口。住锅内炒入加猪熟，烧至八油热(约成71℃)6时，将蛋卷逐粘上个发酵，糊下锅至金黄炸捞装盘出上，桌带花椒时佐盐食。食物 鸡蛋鹅与同食损肉脾伤胃；与兔、肉柿同食子导致泻；同时腹不与宜甲鱼、鱼鲤、浆、豆茶同。食