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厨房承包合同范本 厨房承包合同甲方：乙方：经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下：一、甲方权利与职责1．甲方把__________厨房承包给乙方管理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为_____年，即从_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，其中试用期为_____个月，即从_____年_____月_____日起至_____年_____月_____日止，期满如需连续聘用，必需另行签订协议。2．甲方应按经营需要确保厨房原材料的供给。3．甲方免费供应乙方工作餐、宿舍。4．乙方每月总工资为人民币_____元，每月_____日~ _____日发放上月出勤工资，日后依据营业状况需增减人员，再考虑增减工资总额。甲乙双方在试用期过后依据经营状况定出合理的营业指标，再经营指标完成的状况下，乙方享受现有的工资，超额予以嘉奖，未完成那么适当的进展工资下浮。5．甲方赐予乙方每月_____天休班，在不影响正常营业状况下，由乙方合理支配，在工作繁忙时，乙方不准休假。6．甲方有权依据甲方管理制度对乙方进展日常管理，假设乙方人员违背甲方管理制度甲方有权赐予惩罚。二、乙方权利与职责1．乙方须保证至少_____人到甲方厨房工作〔其中炒锅_____人、砧板_____人、凉菜_____人、面点_____人、打荷_____人〕，乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求总厨，头锅、头砧要到达国家厨师一级程度，其它厨师也要到达国家二级厨师程度，乙方假设对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续，对不合适岗位要求的人员，甲方有权进展调整。2．乙方需做好厨房各项本钱掌握工作，并到达甲方要求，并保证到达_____的毛利率，如达不到或超过规定的毛利率将按所差数〔所差毛利率比乘菜金营业总额〕的_____%扣除工资。3．乙方应组织每周召开一次菜品争论会，并邀求甲方管理人员参与，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜〔每周至少推出两道新菜品〕。4．乙方应结合节假日及酒店特别状况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如美食节等活动。5．因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方担当。6．乙方应做好食品卫生工作，假设因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门惩罚，此损失由乙方担当；假设因乙方管理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方担当；乙方必需严格遵守平安操作规程，保证平安生产，假如因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。7．乙方人员需遵守甲方管理制度，假如乙方人员严峻渎职，营私舞弊，对酒店利益造成重大损害或严峻违背劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。8．乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。9．乙方人员需遵守酒店作息时间，需爱惜甲方财物，保守甲方的商业机密。10．乙方需交纳制服及工作保证金人民币__________元整，合同期满，乙方办理完毕离任手续后，此保证金随工资一同退还。11．假设双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师前方能离任，否那么一切后果自负。12．乙方须于_____月_____日_____时前人员到位；乙方每天须协作选购人员到市场购置原材料。三、本协议未尽事宜，经双方友好协商解决。假设发生劳动争议，甲乙双方应当协商解决，不愿协商或协商不成时，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。四、本协议签字之日起生效，涂改无效。本协议一式两份，甲、乙双方各执一份，具有同等法律效力。甲方：_______________ 乙方代表签字：________甲方代表签字：____________年_____月_____日