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翘嘴红鲌的养殖技术 翘嘴红鲌俗称白条、和顺、太湖白鱼，是远近闻名的“太湖三白”之一，其个体大、生长快、肉质洁 白、肉味细嫩又鲜美为鱼中上品，鲜食或腌食都十分可口，目前在江浙沪市场价格比较高；将是 2002 年 最热门的养殖品种之一。湖泊和水库的翘嘴红鲌资源日益减少，不能满足市场需要。因此，开展翘嘴红鲌 生物学特征、人工繁殖、胚胎发育、池塘养殖技术、网箱成鱼养殖技术及用药注意要点的研究，对于农业 产业结构调整、新品种开发利用、保护天然野生翘嘴红鲌资源都十分有益。 翘嘴红鲌的生活习性 二十世纪七十年开始， 我国主要把它当作有害的凶猛鱼类来研究， 主要研究如何在水库限制它种群发 展。该鱼生活于水体的上、中层，野生白鱼以肉食食性为主。最近几年我们的实践证明，翘嘴红鲌也可以 食人工配合饲料。翘嘴红鲌的生物学特征如下： 1、栖息习性：翘嘴红鲌是在湖泊、水库和外荡等大水体中生活的鱼类。成鱼一般在敞水区水体中上 层活动，游动迅速，性暴，善跳跃；幼鱼成群生活在水流较缓慢的浅水区域。 2 、外部性状：口上位，下颌坚厚而向上翘；下咽齿顶端略弯曲，鳃耙细长，鳏 3 室，中室圆大；从 腹鳍基部至肛门间有腹棱，背鳍硬刺粗大；体背及体侧上部呈灰色，腹部银白色；体长而侧扁。 3 、食性：摄食频率高，在严寒的冬季及生殖期间都照常摄食。主要以鱼类为食，食物选择性很强， 多为中上层小型鱼类， 如梅鲚、 鲻、 似鲚、 等其他鱼类， 昆虫、 枝角类、 桡足类， 吞食水生植物机会极大。 随着个体的长大，食性会发生显著的变化；小个体主要以藻类，水生昆虫等为食，体长 24 厘米以上者， 以鱼类为主要饵料 , 适口饵料鱼全长规格与翘嘴红鲌全长可以表示为： Y=1/5 X(Y ：适口饵料鱼全长； X： 翘嘴红鲌全长；长度单位：厘米 ) ，人工条件下经过驯化能摄食鱼糜，以冰鲜鱼虾和人工配合饲料。 4 、生殖特征：翘嘴红鲌具有明显的溯河产卵习性。每年 5 月中旬，逐渐进入性成熟阶段， 6 月中旬 至 7 月中旬（农历芒种后 10 天至小暑后 10 天）为生殖盛期， 8 月上旬结束。雄鱼 2 冬龄性成熟，雌鱼 3 冬龄成熟，雌鱼 2 冬龄性成熟少见。雌鱼怀卵量为 15 万-20 万粒 / 公斤。产卵场多数在水库上游和湖泊上 风近岸带，由于水温、水位、流水等条件的不同，产卵时间提前或退后。产卵的水温 20--30 ℃，适宜产卵 的水温 25℃。适宜产卵的水流速度 0.1 — 1.5m/s 。每次发情产卵持续时间 2 小时左右，产粘性卵，卵浅 黄灰色，卵径为 0.7-1.1 毫米。卵在湖泊近岸浅滩的水生植物、砾石、硬泥上发育，约经 48 小时孵出仔 鱼。 5 、生长：生长迅速，体型较大，最大可长至 10-15 公斤，常见个体 0.5 — 1.5 公斤。一般情况下，翘 嘴红鲌的体长以第一年最快，第二年次之。从第三年开始，体长的年增长逐步下降。体重的年增重率也逐 步下降。可以用公式 W=aLb 其中 W(g) 、L （cm）在人工条件下，经过 8-10 个月的饲养， 7 厘米左右的种苗 70%能长成 0.5 公斤以上的商品鱼。 1、2 龄鱼处于生长旺盛期， 3 龄以上进入生长缓慢期。 雌鱼性成熟后， 生长速度无明显下降，雌鱼比雄鱼生长快。 6 、年龄：一般情况下，翘嘴红鲌的年龄可以用鳞片作鉴定。天然翘嘴红鲌年龄可以达到 9 龄。翘嘴 红鲌的年龄与体长体重的关系复杂，但是翘嘴红鲌的体长与鳞片直径成正比关系。可以用公式 L=a+bD表 示。 翘嘴红鲌的池塘条件 池塘要选择水源充足，水质良好，交通、供电方便的地方，面积以 5~6 亩为宜，面积过大，起捕时规