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营养膳食知识竞赛试题 ( 测试卷一 ) 姓名： 得分： 此次健康膳食知识竞赛试题均为单项选择题（共 20 题，每题 5 分，满分 100 分）将该答案的序号填 在横线上。 1. 坚持以 食物为主的膳食模式有利于预防多种慢性病。 A 谷类 B 动物性 C 植物性 2. 人体需要的营养素及主要膳食成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生 素、矿物质、 __ ___ 和水等七类。 A 微量元素 B 膳食纤维 C 有机酸 3. 健康膳食的关键在于 。 A 食物的种类 B 食物的数量 C 食物种类和数量的合理搭配 4. 膳食中，脂肪提供能量所占比例的适宜范围是 。 A 12-15% B 20-30% C 40% 5. 按照《中国居民平衡膳食