餐饮食品安全承诺书范文6篇.docx

餐饮食品安全承诺书范文 6 篇 餐饮食品安全承诺书范文 6 篇 在日常生活和工作中，需要使用承诺书的事情愈发 增多，承诺书通常是要求以书面订立的合同，其承诺也必须 采取书面形式。那么你有了解过承诺书吗？以下是小编为大 家收集的餐饮食品安全承诺书范文，希望能够帮助到大家。 餐饮食品安全承诺书范文篇 1 为保障师生的饮 食安全，营造我校良好的用餐环境，构建诚信和谐校园、社 会，本单位特向广大师生和社会承诺： 一、场所许可经营。在食堂悬挂有效的食品卫生许 可证或餐饮服务许可证， （有效期内、年审有贴标记、量化 分级有等级标志） 。经营场所环境整洁。 二、宣传培训到位。就餐场所张贴食品卫生安全承 诺书和各项管理制度、经营者知晓专项整治活动和建立索证 索票及验收台帐制度意义。食品安全知识进橱窗、进健康教 育课、进讲座。 三、原料采购使用。采购原料应到证照齐全的食品 生产经营单位或市场采购。不得采购和使用病死或死因不明 的禽畜肉及制品、散装无商品标签的食用油、调味品和非食 品原料。不得滥用食品添加剂，使用的食品添加剂应符合卫 生要求。 四、采购索取票证。 建立索证索票及验收台帐制度。 1、索证要求： ⑴ 同食品原料进货品种相符的供货商的营业执 照、有关许可证复印件，属定点采购的，签订供货合同，并 按上述次序装订； ⑵ 生猪肉、禽肉采购除前款要求外，另须索取定 点屠宰企业出仓证明和检疫合格证复印件； ⑶ 建立有供货商供货品种、索证目录表。 2、索票要求： ⑴ 购进的食品原料须有标明供货商字号或市场摊 位名称或同供货商姓名对应的签字的票据 （发票、 收款收据、 白条等），要记载有品名、数量； ⑵ 超市购进须有小票； ⑶ 定点采购须有供货清单（随货记载有供货时间、 品名、数量） ； ⑷ 票据整理可按原始或复印件每天装订或粘贴在 对应验收台帐登记本背面备查。 3、台帐要求： ⑴ 每天进货后，凭票据进行逐一品各种进行登记、 验收，签署验收人名字； ⑵ 登记栏目含品种名称、供货单位（具体到供货 商字号或市场摊位名称） 、数量、验收人签名。 4、查验要求：索证材料、票据、验收台帐登记本 应能随时提供查验。 五、 食品仓库管理。存放的 食品原料应分类、上 架、离墙、 离地， 散装食品原料应有标签。 不得有过期食品， 不得存放非食品和杂物。有防鼠设施，地上无鼠迹鼠粪。 六、 冰箱（柜） 、冷藏柜管理。有生、熟标记；分 生食品、半成品、熟食品存放；定期除霜和清理。 七、 加工过程的卫生。食品原料在粗加工间或区域 加工，分肉、水产品、蔬菜清洗池清洗；烹饪煮熟煮透，中 心温度达70 C以上，生、熟分开盛放；加工烹饪成熟后至供 消费者食用不得超过 2 小时。 八、 食品销售过程的卫生。配餐销售间，不得存放 生食品和杂物。 有专用食品留样冰箱， 每餐销售食品应留样， 保存 48 小时，并有记录。 九、 餐具定时消毒。有专用消毒设施、药具，并进 行餐饮具消毒并保洁，有消毒记录。 十、人员持证上岗。 上岗从业人员持有效健康证明， 能提供查验， 工作衣帽穿戴整齐。 上岗期间， 不得佩戴戒指、 耳环、项链等饰品。 承诺单位（签章） ： 承诺人（签字） ： 20XX年3月1日 餐饮食品安全承诺书范文篇 2 为保障消费者的 饮食安全 ,营造餐饮业良好的用餐环境 , 构建诚信和谐社会， 本单位特向社会公开承诺： 一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相 关法律、法规、严格执行餐饮服务行业规范，牢固树立安全 第一，诚信经营的观念。 二、严格执行从业人员健康管理制度。定期做好从 业人员健康检查和食品安全知识培训工作。 二、保证餐饮店内外环境整洁，采取有效的防蝇、 防鼠、防尘设施。 三、食品制作过程规范并符合安全要求。在食品生 产经营过程中确保不使用非食品原料加工食品，不超量使用 添加剂，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用 具及容器， 包装材料， 不使用未经消毒合格的餐饮具、 工具、 容器。 四、严把食品原料采购和进货验收关。建立食品进 货查验记录制度，进货时查验供货方的许可证和相关证明文 件并建立食品采购与进货验收台账， 不采购腐败变质、 有毒、 有害，来历不明的食品原料及食品。 五、严格落实餐 （饮） 具清洗，消毒及保洁制度。按 照规范流程洗消餐 （饮）具, 未经消毒的餐饮具不得供顾客使 用。 六、加强餐饮服务单位的业主 （ 法人代表 ） 为食品安 全的第一责任人意识，落实餐饮服务各项食品安全管理制 度。如因提供的食物损害消费者权益的，自愿按照《中华人 民共和国食品安全法》等法律法规的规定接受处理。 本单位将严格履行以上承诺，对社会和公众负责， 保证食品安全，接受社会监督，承担社会责任。 餐饮食品安全承诺书范文篇 3 承诺单位负责 人： 根据镇政府的宣传，我知道我镇