食品贮藏库房管理制度.docx

FS精编管理制度 FS精编管理制度 | MODEL SYSTEM 第 第 PAGE #页/总3页 编号：SM-ZD-35699 食品贮藏库房管理制度 Through the process agreement to achieve a unified action policy for different people, so as to coordinate action, reduce blindness, and make the work orderly. 编制： 审核： 批准： 本文档下载后可任意修改 食品贮藏库房管理制度 简介：该制度资料适用于公司或组织通过程序化、标准化的流程约定，达成上下级或不 同的人员之间形成统一的行动方针，从而协调行动，增强主动性，减少盲目性，使工作 有条不紊地进行。文档可直接下载或修改，使用时请详细阅读内容。 一、食品贮存设专用库房，通风良好，有防鼠、防虫、 防潮设施，食品和非食品库房分开设置。 二、食品库房应设物品存放架，食品和物品分类分架摆 放，不同性质的食品有明显区分标示。储藏的食品距离墙壁、 地面均在10cm以上，严禁将食品直接放在地上。 三、食品入库前严格验收，不符合食品安全标准要求的 食品不得入库，验收后认真做好登记，入库食品应注明食品 名称，采购时间，数量，保质期。做到入库上帐，由库下帐, 帐物相符。 四、食品由库时要检查感官性状和保质期，要坚持食品 先进先生、少进快生的原则，合理控制库存量，尽量缩短储 藏时间。 五、每天要对库存食品进行检查，整理。重点检查食品 有无霉变、腐败变质、包装有无损坏及保质期是否到期等情 况，发现问题要及时报告，提由处理意见，并及时处理。 六、库房禁止存放有毒、有害、易燃易爆、化学类物品。 禁止存放个人生活用品或临时存放其他非食品货物。 七、冷藏、冷冻柜（库）有明显区分标示，设正确指示 库内温度的温度计。需低温储藏的食品应做到原料、 半成品、 成品分开贮藏。 八、库房保管员持健康证上岗，保持良好的个人卫生， 做到服装整洁，卫生干净，不得在库房内吸烟。 这里填写您的企业名字 Name of an enterprise