便利店的经营管理.pptxVIP

;一、便利店业态特征 〔一〕便利店的定义： 便利店就是顾客即刻需求的商店，而超级市场那么是满足顾客每日生活所需的商品。 所谓“即刻需求〞是什么呢？例如 下雨时能提供什么？ 停电时能提供什么？ 保险丝烧毁时能提供什么？ 水龙头坏了能提供什么？;;;;〔二〕便利店的标准 1、营业面积：70－200平方米； 2、商品结构： 〔1〕食品至少须占50％以上，且一定要卖速食品； 〔2〕非食品者须是日常必需品； 〔3〕提供效劳性商品； 3、商品别比例：店内任何一类商品，不可超过全店营业额的50％；;;;二、便利店的开展趋势;1、连锁形态的便利店开展锐不可挡； 2、连锁便利店公司的经营规模越来越大； 3、连锁便利店公司的运作有直营和加盟两种。而开展加盟店的前提是： 〔1〕积累成功的经营模式，找到一条适合外乡开展的运作方式； 〔2〕建立高效的后勤支持系统； 〔3〕总部须具备强有力的研究开展能力。;;4、便利店由市中心向卫星城市和城 镇逐步拓展； 5、营业面积有扩大的趋势。; 根据日本对便利店经营状况的研究，开展营业面积与单位面积销售业绩有很大的关系。;6、门店的高效化刻不容缓。 利用POS系统，会给便利店经营带来极大的好处。 〔1〕省去了标价纸的费用； 〔2〕数字化经营给便利店经营、管理带来质的飞跃。;7、策略联盟方兴未艾。