螺旋藻片的研究报告.pdfVIP

螺旋藻片的研发报告 1 产品立项的目的与依据 螺旋藻又名蓝藻 , 是一类古老而低等的原核单细胞水生植物 , 由于它们 与细菌一样细胞内没有真正的细胞核 , 所以又称为蓝细菌。而得其名螺 旋藻是因其在显微镜下观察形态为螺旋状。螺旋藻因其营养均衡、 全面 而风行世界，成为最佳的健康保养食品。 1.1 国内外发展应用动态 目前，已有墨西哥、法国、乍得、日本、德国、菲律宾、印度、泰国、 荷兰、意大利、秘鲁、以色列、美国及中国等 10 多个国家和地区生产 螺旋藻。 法国等国家将螺旋藻制成护肤美容用品和减肥制剂； 越南以商 品名“ Lactogil ”出售的螺旋藻药片 , 用来增加产后乳汁分泌不足； 美 国科学家从螺旋藻中提取一种叫糖脂的化学物质 , 它能阻止 AIDS 病毒 生长。 1.2 产品预期达到的保健功能 产品预期达到的保健功能有：增强免疫力功能；减肥功能；改善营养性 贫血功能；缓解体力疲劳功能；对辐射危害有辅助保护功能；调节肠道 菌群功能。 1.3 产品特点 1.3.1 营养高 利用低温喷雾干燥法，最大程度保存了螺旋藻的生物活性和营养成份。 1.3.2 符合现代人需求特点 每 100g 约含粗多糖 11.4g ，类胡萝卜素 215.9mg，富含维生素 E、叶绿 素、藻蓝蛋白、氨基酸、 B 族维生素、 γ- 亚麻油酸等有效活性成分，更 符合现代人对营养素的需求特点。 1.3.3 健康安全 纯度高、吸收好，健康安全； 1.4 工艺路线保障措施 螺旋藻片的制作工艺复杂，干燥及灌装以及旋盖的技术要求较为严格， 只要掌握好这些技术要点，就能生产出合格的产品。 2 产品研制结果 总结及评价 2.1 产品保健功能的选定 2.1.1 增强免疫力功能 超过 100 例的动物实验已证实：维生素 A 和 β- 胡萝卜素能抑制 各种肿瘤的发展，而螺旋藻是含 β- 胡萝卜素最丰富的食物。 2.1.2 减肥功能 螺旋藻中含有一种叫 phenylanine 的物质，使食用者产生饱食 感，减少食量，且螺旋藻的高蛋白、低脂肪、低糖可调整人体内 分泌紊乱，达到并保持健美的体型。 2.1.3 改善营养性贫血功能 日本曾进行试验，对 8 名青年妇女较长期限制她们的饮食，显 现次长期贫血症——血红蛋白低于正常水平。然后在每顿饭后食 用 4 克螺旋藻， 服用 80 天后，血红蛋白提高 21%，从 10.9 上升为 13.2 ， 不再贫血。 2.1.4 缓解体力疲劳功能 螺旋藻属碱性食品，对保持人体血液正常呈弱碱性，消除疲劳 有特效。 2.1.5 对辐射危害有辅助保护功能 螺旋藻中特含一种特殊的光合色素蛋白——藻蓝蛋白，能够提 高人体抵抗辐射的能力，避免电视机，微波炉，电脑，手机等物 品所带来的辐射伤害。 2.1.6 调节肠道菌群功能 日本研究表明食用螺旋藻使人体内的乳酸杆菌增多，调节肠道 菌群，促进消化。 2.2 产品配方及用量的筛选 2.2.1 产品配方 原料：螺旋藻粉 辅料：微晶纤维素（赋形剂） 配方量： 每 1000 片含 350g 螺旋藻粉及 220g 微晶纤维素。 2.2.2 配方原理 中医养生理论分析 螺旋藻性平，微甘，益气养血，化痰降浊。适用于气血亏虚， 痰浊内蕴，面色萎黄，头晕头昏，四肢倦怠，食欲不振；病后体 虚，贫血，营养不良者。中医认为，慢性疾病的发生和发展大都 是由于阴阳失调、正气不足、邪气亢盛、脏腑经络功能紊乱的综 合病理变化所致，常常表现为虚实并现、寒热错杂等复杂症状。 对此类病症的治疗