餐饮渠道的管理与运作.docVIP

餐饮渠道的管理与运作 第一部分：餐饮市场的作用 1、随着人民消费水平的提高，人口消费由家庭消费为主向餐饮消费转变，随着餐饮的繁荣，餐饮市场成为日用消费品的“大蛋糕”，为各厂家特别是消费品厂家的主争“肥地”。 第一部分：餐饮市场的作用 2、餐饮市场是唯一的销售与消费的场所，具有消费品销售的窗口作用，占有快速消费品的制高点地位，酒水行业有“得餐饮者得天下”的俗语。 第一部分：餐饮市场的作用 3.餐饮是实现产品与消费者沟通的最有效的场所，与街头或社区的露天品尝比较，餐饮独特的消费环境能为消费者提供最有效的沟通：“好产品多是酒店喝出来的”。 第一部分：餐饮市场的作用 4、由于餐饮市场能跟批发、商超相互