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PGE \* MERGEFORMT PGE \* MERGEFORMT 1 旅游实践教学酒店治理论文 一、旅游与酒店治理专业在实践教学模式中存在的问题 1.工作与学习时间冲突，教学与培训内容重复。  学生在旅游行业和酒店企业实习时，企业对实习学生往往按照新员工的标准进行要求，不仅要保证必须的上班时间，还要在工作时间以外进行各种员工培训与活动，致使实习学生根本无暇兼顾学习时间。尤其是在工作高峰期，出现工作人手短缺时，企业便会更加竭尽可能的占用实习学生的学习时间，即使校方提出要求保证，企业往往也只是口头应允，实际根本无法保证学生正常上课时间。如此以来，高校设置的一些实践课程就与企业入职培训出现了很大部分的重合现象，既浪费了大量学习资源，又使学生的有效学习时间无法得到保证。  2.教材内容与实际应用严峻脱节。  由于教材内容设定一般比较固定，高校在教授学生时，很多年内其教学方法与教学模式都很少出现变动。例如，在餐饮治理的教学中，传授给学生帮客人点菜的方法步骤是：询问客人是否需要点菜得到应允后，介绍特色菜品并用笔记下与客人和对菜名询问客人是否有忌口和特别要求确定菜单。但在现在酒店实际操作中，很多已不再使用纸笔进行记录菜名，而是通过电脑系统或者相关菜品编号直接生成纸质菜单，既幸免了手记的繁琐程序，又提高了点菜效率，满足了顾客对现代服务的需求。然而这些