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章鱼与鱿鱼的区别有哪些 章鱼和鱿 鱼的选购方法 章鱼和鱿鱼是两种我们在生活中十分常见的海鲜由于 章鱼与鱿鱼口感比较像所以经常有人分不清章鱼与鱿鱼将 两者混淆起来， 但是其实通过外观来观察的话章鱼与鱿鱼是 有比较大的区别的下面就给大家介绍一下如何区分章鱼与 鱿鱼。 简单来说，从外形上来看，章 鱼头圆圆的，长着八只 脚，脚上都有很多吸盘， 而且会喷出黑色的墨汁。 而鱿鱼一 般有个近乎菱形的 大头“ ”， 它是圆锥形的，白色的身体是 长着不少褐色的斑点， 比章鱼要多两只脚。 章鱼和鱿鱼都是 美味又受欢迎的海产品 ，可是两者本质上还是有很大区别 的哦 ! 章鱼和鱿鱼的区别也不仅仅体现在外形， 两者的营养价 值也有所不同。 章鱼含有丰富的蛋白质、 矿物质等营养元 素， 能补血益气。 而鱿鱼中的蛋白质含量虽然很高， 但是脂肪含 量却很低，非常适合减肥人士食用。鱿鱼也是一 种补脑良 品，多吃能有效预防心血管疾病。 章鱼和由于都是头足纲的 动物，但是两者的足的数量不同。章鱼也叫 八爪鱼“ ”，鱿 鱼也称柔鱼、 枪乌贼， 章鱼和由于的肉都很鲜美。 因此在选 购这两种海产品时大家可要仔细看清 楚啦，另外也可以根 据两者不同的营养价值选择自己需要的来吃。 章鱼和鱿鱼的选购方法 章鱼含有丰富的蛋白质、 矿物质， 吃了能抗疲劳、 抗衰 老，非常适合体质虚弱、 气血不足、 营养不良的之人。 孕 妇 适当食用章鱼还有催奶的效果， 产后更是适合适量食用。 鱿 鱼富含丰富的钙磷铁元素，对骨骼发育和造血十分 有益， 多吃还可预防贫血。 新鲜的章鱼以体形完整，色泽鲜明，肥大，爪粗壮，体 色柿红带粉白， 有香味， 足够干且淡口的为上品。 色泽紫红 的次之。挑选章鱼时要注意除了眼观之外还要鼻闻其味道， 如果是味道发臭的就不要购买了，很可能是不新鲜的次品， 影响烹饪的口感。 大只的章鱼和小章鱼都同样美味， 最重要 的要选择新鲜的章鱼购买。 选购鱿鱼时要先看体形， 优质鱿鱼体形完整坚实， 呈粉 红色，有光泽，体表面略现白霜，肉肥厚，半透明，背部不 红。劣质鱿鱼体形瘦小残缺，颜色赤黄略带黑，无光泽，表 面白霜过厚， 背部呈黑红色或霉红色。 干鱿鱼以身干， 坚实， 肉肥厚， 呈鲜艳的浅粉色， 体表略现白霜为上品。 市面上的 鱿鱼一种是躯干部较肥大的鱿鱼， 它的别称叫 枪乌贼“ ”;一种 是躯干部细长的鱿鱼，它的别称是