旅游企业经营管理综述 .pptxVIP

旅游企业经营管理综述 第一节 旅游企业经营与管第二节 旅游经营管理思想的基石第三节 旅游企业经营管理思想与理念 第一节 旅游企业经营与管理 一、经营与管理〔一〕经营的概念 经营是指企业的经济系统在利用外部环境提供的时机和条件下，发挥自身的特长和优势，为实现企业目标而进行的综合性活动。〔二〕经营与管理的关系 1、国外学者的看法管理过程学派的创始人、法国的大管理学家法约尔认为，经营是比管理大得多的概念，企业的经营具有六种职能，即技术职能(进行生产、制造和加工)、营销职能(采购、销售和交换)、财务职能(筹措和运用资金)、平安职能(保护设备和人员)、会计职能(盘点货物，编制资产负债表，进行本钱核算和各种统计等)、管理职能(方案、组织、指挥、协调、控制等)。也就是说，管理只是经营的一个组成局部。 日本的企业管理界那么把企业的经营管理活动分为经营、管理和监督三个层次，把企业的经营管理人员也分为经营层、管理层和监督层。可见，日本学者认为经营与管理是两个互相联系的并列的概念。美国的一些学者那么认为，经营是管理的组成局部，“管理的重点是经营，经营的关键是决策〞，就是这种意见的集中表述。2、经营与管理的关系 如何理解经营与管理的关系，关键在于如何理解管理这一概念。广义解释：管理主体为了到达既定的目标，对管理对象所进行和所采取的一切活动。这种意义上的企业管理就是指企业的经营管理人员，为