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欢迎各位新同事加入CRB;啤酒生产工艺;啤酒酿造概图;酿造啤酒的原料;麦汁的制备;糖化3锅3槽;原料的粉碎;粉碎情况检查;糊化;糖化;麦汁过滤;麦汁煮沸;麦汁澄清;麦汁冷却;啤酒酵母;啤酒的发酵;发酵罐;发酵的控制;啤酒的过滤;PALL过滤器;啤酒的稀释混和;啤酒的包装;啤酒包装工艺流程;洗瓶;灌装压盖;杀菌;贴标;装车;啤酒的溶解氧和微生物;啤酒包装过程中溶解氧的控制
1）引酒时酒头的溶解氧的控制
2）换缸接管时溶解氧的控制
3）酒尾顶酒时溶解氧的控制
清酒罐中清酒少于10吨时必须灌完；管道中清酒必须灌完；
4）酒机灌酒时增氧量的控制
主要体现在2个方面：抽真空的效果和酒缸排气
;巴氏杀菌;
那么是不是Pu值控制的越高越好呢？
过高的Pu 值控制对啤酒带来哪些危害？
1）产生老化味，影响啤酒的新鲜度；
2）容易造成啤酒的非生物混浊；
3）容易爆瓶，增加了瓶、酒、盖损耗；
4）蒸汽消耗增加。
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