门店管理培训(一、二、三)PPT课件.pptVIP

一、环境标准 6.门店冷柜：要求岛柜、冷冻柜干净，无灰尘、无破损，出风口无杂物、灰尘。 * * 一、环境标准 1）岛柜、冷冻柜有灰尘、污渍。 2）岛柜、冷冻柜有胶印。 3）岛柜、冷冻柜破损、变形。 4）玻璃挡板有污渍、手印，破损。 5）出风口有灰尘、杂物。 6）岛柜、冷冻柜与地面的间隙有垃圾、有杂物 * * 一、环境标准 8.门店仓库：要求仓库、收货处干净、整洁。存放商品做到整件管理，有序摆放 * * 一、环境标准 1）仓库、收货处地面有垃圾、杂物。 2）仓库、收货处墙面、柱子、天花板有蜘蛛网。 3）换气扇、通风口有灰尘、污渍。 4）仓板与地面间隙有垃圾、杂物。 5）仓板与地面间隙有商品遗落。 6）仓库内空纸盒未及时清理。 7）仓库各类指示牌、警示语有灰尘、污渍、破损。 8）仓库、收货处地面破损。 * * 一、环境标准 9）仓库内无区域标识。 10）商品未按区域摆放。 11）易受潮商品未隔墙离地。 12）商品未进行分类、前后管理，有散落商品。 13）商品摆放凌乱。 14）商品堆码超高、超重。 15）商品堵塞通道 * * 一、环境标准 9.门店后区：要求办公室、更衣室、用餐处、卫生间等 * * 一、环境标准 1）地面有垃圾、杂物。 2）地面有污渍、油渍。 3）墙面、柱子被乱涂乱画。 4）墙面、柱子有灰尘。 5）墙面、柱子、天花板有蜘蛛网。 6）办公设备、桌、椅、凳有灰尘、污渍。 7）更衣柜乱涂、乱画、乱贴。 8）更衣室内个人物品摆放凌乱。 9）用餐处餐具、水杯摆放凌乱。 * * 一、环境标准 10）微波炉有污渍、灰尘。 11）餐桌未及时清理，有残渣、油垢。 12）更衣室、用餐处垃圾未及时清理，有异味。 13）卫生间未及时清理，有异味。 14）卫生间地面、洗手池台面有积水、污渍 15）卫生间挡板及门有灰尘、污渍。 16）卫生间挡板及门乱写、乱画、乱贴。 17）出现长明灯、长流水现象。 18）营业场所内空纸箱未及时拆分。 * * 一、环境标准 10.门店消防设施：要求消防设备设施干净、整洁，标识清楚，能正常使用 * * 一、环境标准 1）消防设施及消防箱有灰尘、污渍。 2）消防门有灰尘、污渍。 3）消防设施与地面间隙有垃圾。 4）消防设施上及区域内堆放杂物。 5）消防指示牌、消防标识有灰尘、污渍。 6）消防设施如指示牌、消防标识、消防箱破损，未及时申购更换 7）消防设施不能正常使用。 8）未按指定位置摆放。 9）补货或送货时，将推车、平板车、液压车堵塞购物通道，影响通行。 10）消防门被堵塞，消防通道不通畅。 * * 一、环境标准 11.门店其它设备：要求其他设备设施，如制冷设备、照明设备、计量设备、收银设备、 寄存设备、打包设备、清洁设备等，干净、整洁、无灰尘，能正常使用。 * * 一、环境标准 1）各类设备设施表面有灰尘、污渍。 2）各类设备设施与地面间隙有垃圾、杂物。 3）计量、收银、寄存设备有胶印。 4）各类设备电路板、电线有灰尘、胶印。 5）寄存柜的寄存箱内有水渍、污渍、血渍。 6) 垃圾桶未及时清理，垃圾已满出桶口。 7）垃圾桶外侧有污渍、灰尘。 8）清洁用具、员工上货用工具随意摆放，暴露在营业区域 9）其他设备、设施不能正常使用。 10）相关设施设备、陈列道具未按指定区域摆放或摆放凌乱。 * * 一、环境标准 12.门店购物车篮：要求购物车、购物篮干净、无污渍、无杂物，无破损，能正常使用 * * 一、环境标准 1) 待用购物车、购物篮有杂物、垃圾、腥味、异 2）购物车、购物篮有污渍、血渍、有胶印 3）购物车车轮有缠绕物。 4) 购物篮破损，不能正常使用。 5）购物车、购物篮未按指定区域摆放。 6）购物车、购物篮摆放凌乱。 * * 一、环境标准 13.门店外围区域：要求外围区域地面干净，无垃圾、纸屑、果皮。 门头店面、各类提示牌、宣传牌无灰尘、无污渍，能正常使用 * * 一、环境标准 1）外围地面未清扫干净，有垃圾、纸屑、果皮等。 2）大门口有积水、污渍。 3）门帘、玻璃门、窗户有灰尘、手印、油渍。 4）门前各类提示牌、标识牌、海报宣传牌有灰尘、胶印、污渍或破损。 5）地毯或地垫不干净、整洁。 6）纸箱回收处，出现空纸箱未拆分现象。 7）门头店面有灰尘、污渍、蜘蛛网。 8）门口区域被乱写、乱画、乱贴。 * * 一、环境标准 14.门店相关物品存放：要求相关区域物品存放及设备整洁、有序 1）配电房摇手未摆放整齐的。 2）开关箱、配电箱内线路凌乱未整理，开关未予以明确标识的。 3）开关箱、配电箱内有垃圾、杂物的。 4）配电屏内未保持卫生清洁的。 5）工程材料仓库内物品未分类、整齐摆放的。 6）生鲜部各排水沟内杂物过多，且相关过滤设施设备未使用、未