生物化学实验报告2011.pdfVIP

孝感学院生命科学技术学院实验报告 专业： 学号： 姓名： 分数： 实验一 还原糖和总糖的测定—— 3,5-二硝基水杨酸比色法 一、目的与要求 掌握还原糖和总糖测定的基本原理， 学习比色法测定还原糖的操作方法和分光光度计的使用。 二、实验原理 还原糖的测定是糖定量测定的基本方法。还原糖是指含有自由醛基或酮基的糖类，单糖都是 还原糖，双糖和多糖不一定是还原糖，如乳糖和麦芽糖是还原糖