家乡的蕃粉圆作文.docVIP

家乡的蕃粉圆作文 家乡的蕃粉圆作文 PAGE / NUMPAGES 家乡的蕃粉圆作文 家乡的蕃粉圆作文 家乡的蕃粉圆作文 我的家乡叫玉环，位于浙江省东南沿海，是台州市内的一个海岛县。 玉环有一种特点小吃，俗称蕃粉圆。 每逢冬至，家家户户都会做蕃粉圆过节。 人们先用高压锅将蕃薯煮熟，沥干后捣成泥，趁热加入淀粉，再用劲 揉成团。 而蕃粉圆的馅花式就大多了，比如盘菜、豆腐干、小虾皮、猪肉、香菇、鳗鱼干 把这些佐料切成颗料状， 挨次依据用时的长短将它们混淆炒熟。 刚起锅的馅晶莹剔透，表面油而不腻，似有流光浮动。 我们这些孩子常趁大人不注意，用手抓一把馅就往嘴里塞，烫的舌头发疼还直呼好吃。 而做蕃粉圆的工序略微复杂一些，一般要将小面团先做成碗状，这也是有讲究的。 先将面团揉圆，再用指腹将顶端按压出一个凹陷，而后将面团侧放在左掌心，用右手大拇指沿着凹陷向内旋转，其他四指也随着大拇指旋转着整个面团。 不一会儿，面团就会由于惯性变为一个完满的碗形。 这时，人们就会拿小勺子将馅料装进这个碗，满满两勺，直看得孩子们嘴馋。 等馅料装满碗口的四分之三，便可将碗的口子慢慢旋转着收拢，最后在顶上捏一个小尖角，此时，一个玉环蕃粉圆就大功成功了。 等做完几屉这样的蕃粉圆，就能够拿蒸具将其蒸熟，时间大概掌握在 二十至二十五分钟最正确。 蒸熟的蕃粉圆，胖嘟嘟的，咬掉那个小尖角，油就从里面冒了出来， 令人食欲大增。