《BRC全球标准食品安全》第八版变化点汇总.docxVIP

全球标准 食品安全》 第八版变化点汇总 8月初，BRC发布了第八版的? BRC全球标准-食品安全》标准，相较于第七版标准， 新版有哪些变化呢？笔者做了对比，将变化点进行汇总，便于企业对照升级。 一、先来看看这一版的主要变化点： 鼓励质量和食品安全文化的发展 扩展对环境监控的要求，以反映该技巧日益增加的重要性 鼓励工厂进一步发展安保与食物防护系统 增加对高风险、高关注及常温高关注生产风险区域的要求的清晰度 对宠物食品生产工厂的要求提供更高的清晰度 确保在全球范围内的适用性，并符合全球食品安全倡议（GFSI） 的标准 二、详细对比食品安全管理要求部分章节的变化： 1.高级管理层承诺 早下 变化点 1.1 高级 管理 层承 诺与 不断 改善 1、1.1.2 条款增加了关于创建食品安全质量文化的要求：工 厂的高级管理人员应制定和维护一个清晰的计划来开发和不 断改进食品安全和质量文化。 2、1.1.4 条款的管理评审输入增加了一条：任何没完成的目 标，应了解背后的原因。该信息应在设定未来目标时使用， 以促进持续改进。 3、1.1.5条款增加了：员工应清楚知道，他们必须向指定的 经理报告任何不安全或不合格的产品或原材料，以便让需要 立即采取行动的问题得到解决。 4、1.1.6 条款增加了关于鼓励员工报告的要求：公司应制定 一个保密报告系统，以便让员工报告与产品安全、完好性、 质量和合法性有关的